Morire per un bacio. 22enne rischia di perdere la vita dopo aver baciato la sua ragazza. Colpa di un’allergia
Un ragazzo di soli 22 anni ha rischiato di morire subito dopo aver baciato la sua ragazza. Ecco perché
Un ragazzo di soli 22 anni ha rischiato di morire subito dopo aver baciato la sua ragazza. Ecco perché
La nota catena di fast food britannica ha rivelato che c’è stata una seconda morte, anch'essa probabilmente dovuta agli allergeni presenti in un prodotto da loro venduto. Al via le indagini
La catena Pret a Manger fa mea culpa riguardo alla morte di una ragazza di 15 anni, dopo che aveva mangiato un loro panino
Chiara Ribechini di 24 anni muore al ristorante a causa di uno shock anafilattico. La tragedia avvenuta la notte del 16 a Pontedera (Pisa)
Un bambino rischia uno shock anafilattico dopo essersi avvicinato a un banco del supermercato in cui vi erano delle noccioline scoperte
Alcuni studiosi sono riusciti a mettere a punto un vaccino che potrebbe eliminare completamente i sintomi dell’allergia alimentare con sole 3 dosi
E’ boom di allergie alimentari nei bambini. Oltre a fattori ambientali e genetici un ruolo possono avercelo anche le salviettine umidificate usate per detergere e pulire la pelle
Un bambino di due anni, nato con una gravissima allergia alimentare è costretto a mangiare sempre e solo pesche
Secondo un recente studio le allergie alimentari possono essere evitate al proprio figlio seguendo una dieta varia sia durante la gravidanza che l’allattamento
Un ragazzino di appena quindici anni rischia di morire per un ingrediente «inatteso» nel succo di frutta. Viene salvato per miracolo grazie a uno strumento donato dal Calcit
Una bimba londinese di 9 anni muore per shock anafilattico dopo aver mangiato un pancake preparato dal papà. L’inutile corsa disperata in ospedale. La storia
Una serata in compagnia finita in tragedia. Una donna inglese mangia del pollo contaminato e ha un arresto cardiaco della durata di sei minuti. Oggi è su una sedia a rotelle
Un bambino britannico di nove anni è morto per una reazione allergica dopo aver mangiato bastoncini di pesce e patatine fritte, il classico ‘fish and chips’. Sul libretto sanitario c’era segnalata chiaramente l’allergia, eppure nessuno lo ha letto. Ora si dovranno stabilire le colpe
Pasta, pane e pizza sono a rischio a causa del grano importato dagli altri paesi. Contiene contaminanti dannosi per la salute dei consumatori ed è privo di controlli sanitari adeguati
L'Antitrust Ue ha dato il via libera per l'acquisizione di Syngenta da parte del gigante cinese e così Pechino controllerà tutta l'agricoltura mondiale attraverso il monopolio del mercato dei pesticidi. Ma a rischio c'è la nostra salute
Il simbolo del Made in Italy gastronomico, il concentrato di pomodoro, è a rischio. Un prodotto cinese sta invadendo i mercati globali e, oltre a danneggiare l'economia italiana, mette a rischio la salute dei consumatori
Oreegano non è semplicemente una piattaforma di ricette, ma una vera e propria community di amanti della cucina sana. La campagna di equity è ancora aperta
L'app aiuta gli uteti a individuare quei ristoranti che offrono menù compatibili con le loro intolleranze alimentari. E dà una mano ai ristoratori ad essere più trasparenti
Oreegano permette di categorizzare i piatti a livello nutrizionale suddividendoli per tipologia alimentare (senza lattosio, per celiaci, vegetariana, vegana), per valori nutrizionali (proteine, vitamine, grassi, calorie)
SCiO permette di conoscere la composizione chimica degli alimenti attraverso il modo in cui riflettono o assorbono la luce. E' pre-ordinabile online al costo si 226 euro
Nell’Aula Magna della Cavallerizza Reale la prima edizione del Festival del Giornalismo Alimentare racconterà il mondo della comunicazione alimentare in tutte le sue sfaccettature: sicurezza per la salute, diritto al cibo, reati alimentari, educazione nelle scuole, enogastronomia e molto altro.
L’incredibile esperienza di Donna Schwenk, che ha curato la famiglia affetta da disturbi alimentari, colon irritabile, problemi alla vista e stanchezza cronica con il solo utilizzo di alimenti fermentati
L'aumento dell'acquisto di farine grezze o raffinate nei punti di vendita specializzati e nella grande distribuzione è in costante aumento, ma i motivi, per una volta, potrebbero non essere focalizzati unicamente sull'aspetto economico
Se interrompe l'assunzione di cibi con glutine un paziente su quattro non soffre più dei sintomi e dei disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile o ad altre alterazioni del funzionamento dell'apparato digerente.
L'innovativa tecnica è frutto della collaborazione tra diversi Istituti del Consiglio nazionale delle ricerche: Istituto nazionale di ottica (Ino-Cnr), Istituto di biochimica delle proteine (Ibp-Cnr), Istituto di scienze dell'alimentazione (Isa-Cnr), Istituto di microelettronica e microsistemi (Imm-Cnr), Istituto di cibernetica (Icib-Cnr).
Studi epidemiologici internazionali hanno evidenziato, con le dovute differenze regionali, una frequenza media della malattia celiaca nella popolazione generale di circa l'1% ed osservato come negli ultimi 25 anni l'incidenza sia aumentata di 5 volte, soprattutto in età pediatrica.
Questa proteina, che conferisce alla pasta la sua caratteristica elasticità, viene sempre di più respinta dal pubblico americano, anche quando chi mangia non è celiaco né diagnosticato come intollerante. Lo riporta il New York Times, che intervista diversi cuochi ed esperti del settore culinario.
Team di ricercatori a Tolosa sta mettendo a punto procedimento. Le arachidi sono la seconda causa di allergia alimentare prima dei tre anni e la prima dopo i tre anni
Di una mastro pasticcere che ha scoperto di essere celiaca, che oggi sta pensando di lanciarsi nella preparazione di un altro simbolo della cucina francese: la baguette senza glutine
Scoperta di equipe del Gemelli e Istituto superiore sanità
Secondo i dati dell'AIC - Associazione Italiana di Celiachia - e del Ministero della Salute, è celiaco 1 italiano su 100
Aumentano con il processo di industrializzazione dei prodotti alimentari e creano qualche preoccupazione perché sommati tra loro diventano responsabili dell'aumento del 5% delle allergie alimentari
Per la diagnosi, la cura ed il monitoraggio della celiachia, la Regione ha istituito 10 presidi sanitari presso gli ospedali
Sottosegretario Martini: «Proteggere e tutelare i diritti dei cittadini celiaci e delle loro famiglie nella vita di ogni giorno è priorità di governo»