Anche in questa edizione, curata al meglio come sempre da Fabio Rizzari ed Ernesto Gentili, è il Piemonte ad occupare le posizioni più alte della classifica nazionale
Da un'idea del ristoratore e degustatore Davide Gramegna nasce un metodo per riconoscere e definire ogni qualità di riso, per classificarlo, certificarlo, valorizzarlo e quindi utilizzarlo al meglio
In una delle più vivibili e meglio accessibili zone di Milano va in onda una cucina tematica sul tema della bufala, ma declinata in maniera assai tecnica quanto personale
Stagione di Guide, tra settembre e novembre si concentrano infatti tutte le uscite più importanti, tra le quali non poteva mancare anche quella specifica delle pizzerie
Presentata a Bra, in occasione di Cheese, la guida alle migliori Osterie d'Italia secondo Slow Food: ecco le Chiocciole, il simbolo che indica dove mangiare al meglio a meno di 36 euro.
Dal 15 al 17 ottobre torna a Torino la seconda edizione di «Pensare il Cibo» il primo e unico festival italiano che tratta i temi dell’alimentazione visti da un punto di vista filosofico.
Una terrazza sospesa tra il mare, il Casinò e la Chiesa Russa, dove gustare piatti classici o più creativi, pizze d'autore comprese.
E' partita la nuova stagione dei programmi che fanno della cucina, ed in genere del cibo, una colonna portante del proprio palinsesto
La Accademia Argentina della Cucina festeggia i suoi 20 anni di attività riconoscendo la sua maggiore distinzione allo chef italo argentino Mauro Colagreco, unico (argentino) ad aver mai conseguito due stelle Michelin
Il prossimo week end, dal 18 al 20 settembre, Carnaroli ed Erbaluce si sposeranno grazie ad una decina di ricette d'autore. Tra gli eventi collaterali, da segnalare spettacoli musicali e il mercatino dei produttori.
Come per l'omicidio Kennedy o la morte improvvisa di un Papa, quasi tutti noi ci ricordiamo dove eravamo e che cosa stavamo facendo in quei momenti
Omaggio a Davide Scabin, uno dei, ma forse meglio dire «il» più geniale e creativo chef italiano degli ultimi decenni
Con il Campionato di calcio è ripartita anche l'alta ristorazione al Vip Sky Lounge dello stadio milanese, gestita da un paio di anni dal Biellese Massimo Gianolli dell'azienda vinicola «La Collina dei Ciliegi»
Nella straordinaria cornice del Castello Malabaila di Canale si è svolta l'annuale manifestazione che intende premiare chef e ristoratori che si sono particolarmente distinti nella valorizzazione dei prodotti della terra
Il Patio è appena stato riaperto dopo le vacanze estive, dove Sergio Vineis, il figlio Simone e Michela - brillante compagna d'avventura - proseguono lungo un percorso gastronomico sempre più convincente
Da uno dei locali di maggior tendenza del Biellese e che fa del tema «prosciutto crudo e gnocco fritto» la propria insegna ci si aspetterebbe qualche cosa di meglio
Ancora per il mese di settembre si può approfittare delle belle giornate di fine estate per pranzare all'aperto nella trattoria del Parco Burcina
Dopo la pausa estiva ritornano in scena i protagonisti di un'avventura enogastronomica ancora in evoluzione, unica in città
Uno dei laghi più belli d'Europa, un vasto parco lungo lago ed un ristorante che guarda con discrezione al Giappone, ma non troppo
Un albergo storico, un indirizzo sicuro per mangiare bene e ad un prezzo molto competitivo. Il ristorante fa parte dell'associazione ristoranti della tradizione canavesana.
Nelle prime dieci posizioni ci sono come al solito diverse tipologie di locali, ma per fortuna soprattutto dei veri ristoranti, quelli che spesso mancano dai primi posti della classifica della civetta
A meno di un'ora d'auto da Biella e dintorni, per una passeggiata lungo la sponda piemontese del Lago Maggiore
L'apparenza inganna, ma tra i frutti tropicali di forma simile si nascondono caratteristiche molto diverse
Eventi, feste, chioschi, gastronomia e concerti caratterizzeranno la 51ma edizione della festa dedicata alle pere
Sempre più apprezzata in Italia ed in una trentina di paesi al Mondo, l'orgoglio biellese guarda lontano
Fotografare i piatti al ristorante potrebbe costare ben più della cena, prefigurandosi un reato penale, in quanto lo chef sarebbe detentore dei diritti d'autore
Tra i molti prodotti nati dalla civiltà contadina, dalla caccia o dall'allevamento, ritroviamo con piacere questa autentica rarità tipica delle zone pedemontane del Friuli
Ogni chef vorrebbe vantare uno o più piatti che lo contraddistinguono e lo identifichino immediatamente, al primo sguardo: si tratta del «piatto simbolo»
Durante il tranquillo mese di agosto osserviamo quali sono le tendenze gastronomiche in città secondo il discusso portale americano di recensioni di ristoranti
Che fine fa quella mezza pizza avanzata? Quel quarto di vino rimasto nella bottiglia? E quella fetta di torta che proprio non va più giù ?
Piatto che sa già d'autunno, ideale per cominciare ad adeguarsi al cambiamento stagionale che volge verso le intimistiche armosfere nebbiose della Pianura Padana
Presto sarà completata l'installazione artistica e di comunicazione dedicata alle olive Taggiasche, prestigiosa opera immaginata da Mauro Olivieri, noto «disegnatore del cibo»; opera che modificando il paesaggio urbano intende siglare materialmente e indelebilmente il legame tra Taggia con il prodotto della terra che più la identifica nel mondo
Ferragosto, mentre moltissimi esercizi sono chiusi per ferie c'è il tempo per scattare una fotografia istantanea della situazione gastronomica in città
In Valle d'Aosta, a mezzora da Aosta e a due passi da Courmayeur, in un complesso termale storico, per un rilassante e rigenerante week end
Una D.O.C.G storica della provincia di Vercelli, tra le più prestigiose in Italia, ma forse più apprezzata all'estero che in loco
Dalle Alpi Marittime al cuneese, due indirizzi per andare a colpo sicuro: cucina d'autore, wellness e pernottamento di qualità
Due dolci originali e estremamente territoriali, ma forse poco conosciuti dagli stessi biellesi.
Nonostante la salvaguardia della Fondazione Slow Food, si fa sempre più difficile la sopravvivenza della «cultura» del formaggio da latteria turnaria in tutto il Friuli
Un tempo solo una provocazione, ma con gli anni si è sempre più diffuso questo pensiero tra gli chef più inventivi
Anche in Lomellina, come in gran parte della Pianura Padana, in estate non potrà mancare in tavola un delicato risotto con le rane dei fossi o delle risaie
Ginger, gingerino o ginger ale; da solo o miscelato con liquori o distillati rilascia quel tipico sapore piccante e rinfrescante ideale per placare la sete estiva
E' proprio nel periodo estivo che la singolare costruzione situata sui sentieri e i tragitti che congiungono i Santuari biellesi ritorna ad essere fulcro di un turismo diverso, decisamente eco sostenibile
Diverse le denominazioni che condividono l'utilizzo di questo vitigno che così bene si è adeguato al clima e ai terreni collinari friulani e sloveni
Semplici da fare, buoni da mangiare, esprimono in maniera gastronomica la saggezza della civiltà contadina, quella che non poteva permettersi di sprecare il cibo
Un prodotto, il riso, un piatto, il risotto, che spesso viene associato alle preparazioni più adeguate ai mesi meno caldi dell'anno; oppure in estate, impiegato solitamente come base di insalate fredde. In questa ricetta dello chef di origine vercellese invece si va oltre: ecco come
Gianluca Strobino, chef de La Salle Empire dell'Hotel de Paris di Montecarlo e Giorgio Servetto de La Locanda dell'Asino di Alassio hanno reso onore agli Champagne d'autore biodinamici di André Beaufort durante una riuscita serata tematica
Dal tardo pomeriggio a notte fonda, al bar della spiaggia fino alle serate «lounge» o in discoteca, la sangria disseta e mette allegria
In posizione decentrata, ma vale comunque la pena di prendersi il tempo di raggiungere la rotonda di Via Rosselli per una sosta golosa non solo all'ora del cappuccino, ma anche all'ora dell'aperitivo
Il food web s'infiamma più di una puntata della Prova del Cuoco commentando i rumors che vorrebbero la conduttrice televisiva lombarda lanciata in una nuova avventura imprenditoriale
Un progetto che a suo tempo fece sensazione in città, e che tutt'oggi mantiene inalterate le sue caratteristiche di edificio polivalente, associando arte, cucina, businnes e cultura