27 maggio 2019
Aggiornato 07:00
Eccellenze biellesi

90 anni di storia di Biscottificio Cervo

L'azienda dolciaria è nata agli inizi del '900 a Chiavazza. Oggi è guidata dalla quarta generazione e guarda al futuro ed al territorio.

Trieste

Marchio di eccellenza Aqua a Seafood Expo Global

Aziende friulane protagoniste a Bruxelles dal 24 al 26 aprile nel Padiglione Italia, sotto l'egida della Regione e dell'Ersa, in occasione della più importante fiera B2B del settore pesca a livello mondiale

Industria e territorio

Menabrea e Botalla: nascerà la cittadella del gusto

A Biella una sinergia tra vicini di casa che dura da 15 anni. In principio le collaborazioni sul prodotto oggi l'intento di realizzare un polo ricettivo per accogliere clienti e turisti.

+43% import pomodoro cinese

Made in Italy a rischio, Italia invasa da pomodori cinesi

Il simbolo del Made in Italy gastronomico, il concentrato di pomodoro, è a rischio. Un prodotto cinese sta invadendo i mercati globali e, oltre a danneggiare l'economia italiana, mette a rischio la salute dei consumatori

L'olio di palma fa davvero male?

Olio di palma, 7 miti da sfatare

Demonizzato dai più, questo grasso vegetale in realtà non è dannoso per la salute, come dimostrato da diversi studi. Ecco i 7 buoni motivi per smettere di avere paura.

Made in Biella

Ecco come nasce l'eccellenza della birra Menabrea

Siamo entrati nello storico stabilimento nel cuore della città, incontrando personaggi incredibili tra cui un mastro birraio tedesco di nascita e biellese di adozione. E l'ad Thedy presenta il prodotto in vista del Natale

Alimentazione

Nuove regole per le etichette alimentari: ci devono essere i nutrienti

Le etichette alimentari dovranno adeguarsi alla nuova normativa europea. A partire dal 13 dicembre 2016 sulle etichette di prodotti alimentari dovranno essere obbligatoriamente riportate le indicazioni sui nutrienti. Un’informazione essenziale per il consumatore, che può fare la differenza tra un prodotto e l’altro, specie se simili

Agroalimentare

Formaggio artigianale senza lattosio: «Buongiorno», si può

Il nuovo prodotto del Caseificio Pierluigi Rosso «sfila» al Salone del Gusto insieme alle eccellenze del food&beverage biellese: «Pensiamo che possa esserci una fetta di mercato interessata a comprare un formaggio sano e al contempo gustoso ed artigianale».

Allevatori sulle barricate

Lactalis, dalla Francia all’Italia esplode la guerra del latte

Se un anno fa i produttori di latte protestavano contro lo Stato, l’Unione europea e i grandi gruppi caseari, oggi il settore è di nuovo in subbuglio. Ma l’obiettivo dei raid contro stabilimenti o supermercati, stavolta, è solo uno. E si chiama Lactalis, il numero uno mondiale nel settore, che nel nostro Paese controlla Parmalat, Galbani e Invernizzi.

Eating Planet, la seconda edizione

Il cibo del futuro pensa al benessere nostro e del pianeta

Una dieta sana non incide solo sulla nostra salute, ma anche su quella del pianeta. La doppia piramide che mostra quanto ciò che mangi può fare la differenza.

cibo a domicilio

Amazon, come Prime frutta e verdura a casa in un'ora

Attraverso l'app o il sito è possibile sapere se si è residente in una delle aree coperte del servizio. L'abbonamento ad Amazon Prime costa 19,99 euro all'anno (i primi 30 giorni sono gratuiti per i nuovi iscritti)

Ingredienti e sostanze cancerogene pericolose per la salute

5 veleni che (forse) assumi ogni giorno

Gli ingredienti cancerogeni (e non) contenuti negli alimenti di uso comune, che ogni giorno possiamo immettere nel nostro organismo.

Dal 25 al 27 febbraio 2016

A Torino il primo Festival del Giornalismo Alimentare

Nell’Aula Magna della Cavallerizza Reale la prima edizione del Festival del Giornalismo Alimentare racconterà il mondo della comunicazione alimentare in tutte le sue sfaccettature: sicurezza per la salute, diritto al cibo, reati alimentari, educazione nelle scuole, enogastronomia e molto altro.

Molti i concorrenti interessati

Anheuser-Busch Inbev studia la vendita della birra Peroni

Lo hanno rivelato al Financial Times fonti vicine al dossier specificando che Ab Inbev, che possiede marchi come Stella Artois e Corona, sta pianificando una vendita dei due marchi SabMiller per fugare le obiezioni che il nuovo gruppo deterrebbe una posizione troppo dominante sul mercato continentale della birra.

Cibo industriale, diabete e pasti fuori casa

Il rischio di diabete si dimezza cucinando a casa

Ridurre i cibi pronti, o industriali, riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Meglio preparare i propri piatti a casa

L'iniziativa

Nutella scopre il Friuli per le sue etichette

Il progetto ha diviso l’Italia in 16 differenti aree linguistiche e selezionato 135 espressioni dialettali, diventate tutte etichette da applicare al vasetto della creama spalmabile più famosa al mondo

Industria alimentare centrale in economia della regione

L'eccellenza agroalimentare piemontese arriva in Germania

Dal 10 al 14 ottobre saranno presenti all'Anuga di Colonia, biennale del settore, trentuno imprese del Piemonte per presentare le eccellenze del territorio, tra cui: riso, pasta, sottaceti, farine, condimenti, salumi, caffè, piatti pronti, formaggi, distillati, cioccolato

Superate le presenze 2014

Gusti di Frontiera, altra edizione da record

Si è chiusa ieri la manifestazione enogastronomica goriziana, dopo quattro giorni. Romoli: «Successo, senza snaturare manifestazione». Confronto sull’industria agroalimentare con Shaurli.