Udine
L'Ottelio cambia ancora gestione: diventerà una pizzeria gourmet
Redazione Udine
Il locale si chiamerà ‘Assaje’ e replicherà una proposta già presente a Trieste, a Milano e a Bergamo
a 10 mesi dall'incendio
Roncadin, entrata in funzione la nuova linea produttiva del nuovo polo
Lunedì 13 agosto il primo ciclo produttivo completo con quindici lavoratori, a pieno regime sfornerà 150 mila pizze al giorno. Open day il 22 settembre per festeggiare un anno di ripartenza
Imprese Fvg
Fabbrica Aperta: Roncadin, un esempio emblematico di rilancio e innovazione
L'azienda alimentare di Meduno, rinata dopo l'incendio del 22 settembre dello scorso anno, e già orientata al rilancio per ricostruire quasi da subito lo stabilimento su una superficie doppia rispetto a quella che è andata perduta e con ulteriori quanto innovativi progetti di sviluppo
Imprese Fvg
Fabbrica Aperta: Roncadin, un esempio emblematico di rilancio e innovazione
L'azienda alimentare di Meduno, rinata dopo l'incendio del 22 settembre dello scorso anno, e già orientata al rilancio per ricostruire quasi da subito lo stabilimento su una superficie doppia rispetto a quella che è andata perduta e con ulteriori quanto innovativi progetti di sviluppo
Addio pizza?
Da giugno la pizza sarà vietata a tutti i bambini: le esilaranti reazioni dei piccoli
In un video le simpatiche reazioni dei bambini alla (triste) notizia che a partire dal prossimo giugno la pizza sarà vietata
Pizzeria Gennaro Esposito
Pizzeria Gennaro Esposito: «Oltre vent'anni di lavoro rischiano di andare in fumo»
Lo scandalo che ha colpito la pizzeria Gennaro Esposito di via Gioberti fa infuriare la casa madre del marchio che prende le distanze e annuncia provvedimenti legali per difendere «il buon nome di Gennaro Esposito»
Cronaca
Pizzeria «Gennaro Esposito» nei guai: cibi scaduti e furti di energia
Per i fatti raccontati, il titolare dell’attività è stato denunciato in stato di libertà
a meduno
Roncadin, per malfunzionamento nell'impianto di scarico l'acqua di pulitura dei macchinari alimentari finisce in un campo
A poche ore dalla segnalazione è terminato lo scarico accidentale dall'impianto gestito dal consorzio Nip. Le acque defluivano in un campo adiacente lo stabilimento
economia italiana
Roncadin candidata al Leone d’Oro per l’Imprenditoria come migliore azienda italiana 2018
L’AD Dario Roncadin ha ricevuto la nomination a Roma assieme al Riconoscimento Speciale per Meriti Professionali da parte del comitato del Gran Premio Internazionale di Venezia «Premiata tutta la comunità dei dipendenti, dei collaboratori, dei fornitori e dei clienti che contribuiscono alla realtà di Roncadin»
Al Parco Terminal Nord
Novità golose a Udine: in arrivo sapori nuovi e intriganti
Entrambi i format sono dei numeri zero, nati in città ma con l’idea di essere portati da Cdn Food & Restaurant in altre location in tutta Italia
Riconoscimento
Dopo 250 anni di attesa la pizza diventa patrimonio dell'umanità dell'Unesco
Dopo 250 anni di attesa la pizza diventa ufficialmente patrimonio dell'umanità dell'Unesco
hi-tech, modernità e minimalismo
Gabin Gusto Esclamativo fa poker e inaugura un nuovo ristorante a Reana del Rojale
Il marchio di cucina gourmet apre un nuovo locale da un progetto di trasformazione del capannone industriale a nord di Udine. La cucina 'sfornerà' le specialità che hanno reso famoso Andrea Gabin
Da lunedì 20 novembre a domenica 7 gennaio
Ritorna l'iniziativa solidale ‘Una fetta di beneficenza’
Per tutto il periodo natalizio, alla pizzeria alla Lampara si potrà fare del bene mangiando la pizza. Il ricavato sarà devoluto alla Clinica Ematologia dell'Ospedale Civile di Udine
#pizzaUnesco
Giuseppe Vitiello batte 232 pizzaioli dal mondo
Vincitore della seconda edizione del contest internazionale #pizzaUnesco, la gara ideata da Mysocialrecipe, con una pizza a due strati, solo provola sotto e marinara sopra
incendio del 22 settembre
Roncadin, al via i lavori per il nuovo stabilimento a Meduno
Cominciati i lavori di ripristino delle aree danneggiate. L’AD Dario Roncadin: «Le attività di demolizione del fabbricato danneggiato dall’incendio si concluderanno entro fine novembre». Sul sito sorgeranno le future linee 7 e 8 per la produzione delle pizze surgelate.
apre giovedì 26 ottobre
Pizzikotto, arriva a Villesse la prima pizzeria e lifferia
Apre il primo ristorante in Friuli-Venezia Giulia del brand di proprietà di Cigierre SpA, azienda friulana leader della ristorazione. Assunte 15 persone del posto, accuratamente selezionate e formate
novità Enogastronomica
I maestri pizzaioli Francesco e Salvatore Salvo incontrano i vini Gravner
Un nuovo e insolito abbinamento: pizza e vino! Questa la proposta di una pizzeria di Napoli e di un'azienda agricola di Oslavia
Gusto
E' Gino Sorbillo il miglior pizzaiolo d'Italia 2017
Il pizzaiolo partenopeo, titolare dell'omonima e blasonata pizzeria di Napoli, è uno dei migliori artisti della vera pizza napoletana. A lui anche il premio per la migliore pizzeria grazie anche al locale che vanta una lunga tradizione familiare
al Salone mondiale dei prodotti alimentari
Roncadin presenta alla fiera internazionale Anuga con le novità che saranno prodotte a Meduno
Pizze rettangolari in versione extrasottile o con bordo tradizionale. Per l’azienda friulana l’export rappresenta il 70% del fatturato. I formati alternativi al tradizionale tondo sono in crescita e rispondono alle esigenze di praticità dei consumatori
ripresa in tempo record
Roncadin, produzione riavviata. Ora si progetta l'azienda del 2020
L’azienda di Meduno ha riavviato le linee. Tutto si è svolto regolarmente e sono state prodotte le pizze come da programma. Si stanno formulando diverse ipotesi di piani per proseguire le attività produttive in loco. Le prime stime fanno ipotizzare un investimento a medio-lungo termine di almeno 35 milioni di euro
lavori 7 giorni su 7
#Roncadinriparte: ricominciata la produzione
Dopo le prove tecniche condotte lunedì 25 settembre nella mattinata di martedì 26 settembre, solo quattro giorni dopo l’incendio che ha devastato quattro linee dello stabilimento, l'azienda di Meduno è di nuovo in piedi
in 6 mesi di nuovo 2 milioni di prodotti
Roncadin: a 72 ore dall’incendio l’azienda è ripartita
Alle 5 di lunedì iniziate le prove di pre produzione, 100 su 500 i dipendenti in azienda. Obiettivo: pieno regime da martedì, tornano tutti per produrre 237 mila pizze
è successo alle 5 di mattina
Pordenone, vasto incendio alla Roncadin. Nessun ferito
Le fiamme si sono sviluppate attorno alle 5 di mattina. Edoardo Roncadin: «I dispositivi antincendio hanno funzionato, ci rialzeremo»
open day
Roncadin punta ai 110 milioni di fatturato: avviata la 6a linea di produzione a Meduno
Le novità presentate in occasione dell’open day dedicato ai dipendenti e alle loro famiglie. A pieno regime, la nuova linea “Made in Nordest” porterà la produzione totale a 550 mila pizze al giorno e darà lavoro a una trentina di nuove maestranze
novità food
Arriva all'Ikea di Villesse la pizza al trancio farcita
La Svezia cucina italiano: per la prima volta il cibo più amato dagli italiani sarà di casa nel bistro di un negozio Ikea: un prodotto di qualità realizzato con impasto e ingredienti biologici e sostenibili
Curiosità dalla rete
La California scippa il Guinnes a Napoli con una pizza da oltre 2 km
Il record è stato infranto nel circuito automobilistico di Fontana a Los Angeles con una Margherita lunga 2.13 km e dal peso di 7.800 kg, che ha battuto quella preparata in Italia l'anno scorso, di 1.8 km.
pane e pizza fatti in casa
Al via da Qucinando il corso di cucina salutare, teorico e pratico
Un'accademia per conoscere e realizzare in casa pane e pizza integrali per il benessere e la salute con docenti: il mugnaio, il biologo nutrizionista, il maestro panificatore (anche musicista), il diabetologo
Trattate 351 alberi in 53 aree verdi
Il Comune spende 12 mila euro per tenere lontana la processionaria
Pizza: «Un'attività preventiva che punta a tutelare sia le nostre conifere sia soprattutto le persone, che proprio in città rischiano di essere maggiormente esposte»
Novità in Lega Pro
Roncadin, eccellenza del territorio, partner del Pordenone Calcio
È stata sancita ufficialmente la partnership con Roncadin, azienda pordenonese leader nella produzione di pizze surgelate di alta qualità
Eventi a Torino
Festa della Pizza a Torino, dal 7 all’11 dicembre al Palavela
Una cinque giorni torinese dedicata alla degustazione e valorizzazione del piatto che più caratterizza l’Italia nel mondo: la pizza
fare impresa
Da ingegnere a pizzaiolo, per una pizza a impatto zero
Lasciare il lavoro da ingegnere in un'azienda di successo per mettersi a fare la pizza. E' la storia di Alessandro Castrucci
La disposizione
Riscaldamento: le indicazioni del Comune di Udine
A fronte dell'abbassamento delle temperature registrato nelle ultime ore, l'assessore Pizza ricorda che è possibile attivare gli impianti termici per un massimo di 7 ore giornaliere
Nel capoluogo della Valcanale
Il monte Lussari riprodotto con la pasta di pizza
L'opera è di Carmelo Sicoli, cuoco e pizzaiolo del Kasarnjak. Una realizzazione dedicata alla vittime del terremoto pensando a Papa Francesco
per combattere gli sprechi
A New York il contenitore della pizza fatto di pizza
Il contenitore ha una base quadrata con coperchio ed è fatto di pizza. Combatte gli sprechi, ma è decisamente poco economico
l'idea che funziona
Pizza da passeggio, il contenitore con le bretelle
Un contenitore di cartone con bretelle per trasporare la pizza e gustarsela anche quando sei a passeggio
Trasporta fino a 10 pizze
DRU, il robot che porta la pizza a domicilio
Può viaggiare fino a 20 km/h e consegnare fino a 10 pizze. E' in grado di evitare gli ostacoli e scegliere il percorso più veloce possibile. Potremmo vederlo gironzolare per le nostre strade già tra due anni.
Social food
Meglio mangiare a Napoli che a Milano, la top ten di Yelp premia la pizza
Napoli straccia Milano nella classifica dei locali più amati dagli italiani stilata da Yelp, il portale specializzato nella ricerca dei migliori locali del Bel Paese. Ecco i 100 ristoranti/pub/pasticcerie che ci hanno fatto girare la testa
Dalla pizza alla baguette più lunghe del mondo
Expo 2015: tutti i numeri del successo
Non solo numeri da primato per le presenze, l'Esposizione Universale sarà ricordata anche per i molteplici record fatti segnare nel corso dei sei mesi che hanno animato la partecipazione dei visitatori secondo l' indagine sul bilancio di Expo elaborata da Coldiretti.
Guide gastronomiche
Le migliori Pizzerie d'Italia nella Guida 2016 del Gambero Rosso
Stagione di Guide, tra settembre e novembre si concentrano infatti tutte le uscite più importanti, tra le quali non poteva mancare anche quella specifica delle pizzerie
Tendenze
No allo spreco alimentare, anche al ristorante però !
Che fine fa quella mezza pizza avanzata? Quel quarto di vino rimasto nella bottiglia? E quella fetta di torta che proprio non va più giù ?
Una margherita da 1,5 chilometri
Expo, anche un goriziano per la pizza da record
Il pizzaiolo Antonio Ferraro farà parte del team di settanta pizzaioli italiani che tenterà di strappare il Guinness alla Spagna
Trasgressioni
Andare a mangiare una Vera Pizza Napoletana nella Svizzera Italiana
Sembrerebbe una provocazione fine a se stessa, ma in realtà a poche centinaia di metri da un valico di frontiera con la provincia di Varese si mangia una pizza napoletana eccellente
Tutto e Subito
Let's Pizza, e la pizza è pronta ovunque in meno di tre minuti, 24 ore su 24
Come si dice nell'introduzione al sito dell'azienda, Let's Pizza è l'unico distributore automatico in grado di creare la pizza impastandola al momento e aggiungendo solo ingredienti freschi: acqua, farina, pomodoro, mozzarella; si, ma, e la lievitazione?
Poco fuori Milano, pizza da asportare
Vimercate, per un'ottima pizza da gustare sul posto o da portarsi a casa
L'inaspettata situazione creata diversi anni fa all'interno di un centro commerciale da due giovani appassionati della pasta lievitata più famosa del mondo continua a rimanere un riferimento d'eccezione sul tema
Pizza & Birra
Dodici indirizzi della capitale dove mangiare un'ottima pizza
Binomio indissolubile e universalmente condivisibile, pizza e birra creano convivialità ma fanno comunque discutere ogni giorno gli amanti della pasta lievitata più famosa del mondo. Chi avrà ragione?
LifeStyle
Signori, la pizza è sospesa
Si espande il fenomeno della pizza sospesa che dalla capitale partenopea va oltreoceano e fa del bene a chi non se la può permettere
Pizza e birra
A Legnano da Bruno de Rosa, uno dei migliori dieci pizzaioli italiani
Non a Napoli ma poco fuori Milano, per gustare una gamma di pizze d’autore realizzate con ingredienti di prima qualità.
Verso l'EXPO 2015
Imprenditori campani uniti, «Ecco Pizza&Pasta»
Il progetto è stato presentato al meeting della Piccola industria di Confindustria, alla presenza del vicepresidente di Confindustria con delega a Ricerca e innovazione e responsabile del progetto speciale Expo 2015.
Studio italiano
Ecco la nuova mappa mondiale della celiachia
Studi epidemiologici internazionali hanno evidenziato, con le dovute differenze regionali, una frequenza media della malattia celiaca nella popolazione generale di circa l'1% ed osservato come negli ultimi 25 anni l'incidenza sia aumentata di 5 volte, soprattutto in età pediatrica.
Eventi
A settembre la 4a edizione del Napoli Pizza Village
Dal 2 al 7 settembre prossimi il lungomare di Napoli tornerà ad essere la pizzeria all'aperto più grande del mondo
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