L'operazione
Nas nei ristoranti etnici: tre locali chiusi a Udine
Redazione Udine
Sono state riscontrate gravissime carenze igieniche: otto quelli sanzionati, 4 i casi più gravi.
Alimentazione
Gli italiani e il cibo: buono, sano, goloso... e biologico!
Redazione
Dall'indagine Friendz emerge il quadro di un paese piuttosto conservativo in materia di spesa alimentare: il 42,2% del panel riempie il carrello sempre con gli stessi prodotti, perché di essi si fida e ad essi è abituato
Spagna
Economia spagnola e opportunità di lavoro
Redazione
Per quel che riguarda i lavoratori italiani, il maggior numero di offerte professionali ha a che fare con il settore della ristorazione
Trieste
Miramare: alla ricerca di un nuovo gestore della ristorazione
Redazione (CaL)
Una ulteriore tappa verso il rinnovo e l'adeguamento delle sue strutture
Nutrizione
Italiani sempre più attenti all’alimentazione: grande successo del Made in Italy
Redazione
A sostenerlo è una ricerca pubblicata dalla FIPE: stando ai risultati del Rapporto Ristorazione, gli stili alimentari degli italiani sono andati incontro ad un profondo cambiamento negli ultimi anni
L'evento
#BArock-Stelle a Palazzo, chef stellati a Torino
Redazione
Primo appuntamento martedì 19 febbraio con lo chef Riccardo Bassetti del ristorante La Tavola di Laveno Mombello (Varese)
Sicurezza alimentare
Torino, blatte nell’impasto e scarafaggi nel condimento: chiusa la pizzeria da incubo in San Salvario
Redazione (PrA)
Due ragazzi si sono trovati un trancio condito con un insetto: immediato l’intervento della polizia amministrativa. Trovati insetti e scarafaggi ovunque: sigilli al locale
Muggia
«Cucine da Incubo» arriva a Muggia: quale ristorante proverà a salvare chef Cannavacciuolo?
Redazione Trieste
Riprese televisive per una puntata di «Cucine da incubo» nella settimana dal 21 al 25 gennaio, a marzo la trasmissione in tv
Torino
Nel negozio etnico 60 chili di pesce mal conservato: sequestro dei vigili
Redazione (PrA)
Tanti i controlli effettuati dagli agenti della polizia municipale: tra sporcizia, cibo mal conservato e irregolarità ci sono stati diversi sequestri e multe
Ristorazione
Nessun prezzo sul menù, multato ristorante di Biella dalla polizia
Redazione Biella
Durante i controlli, i poliziotti hanno constato l'assenza delle tabelle riportanti i prezzi dei prodotti destinati alla somministrazione
Ristorazione
Chiude lo storico ristorante Croce Rossa di Oropa
Redazione Biella
Quale futuro per le attività commerciali legate al Santuario? Serve un piano di rilancio per uno dei luoghi più turistici del Biellese
Impresa
Capodanno, al lavoro 55mila imprese
Redazione
Focus della Camera di commercio di Milano: Il giro d'affari nazionale tocca i 2,8 miliardi di euro. 131mila le persone che lavorano nel settore
Consumi
Capodanno al ristorante per 6 milioni di italiani
Redazione
Per il cenone occorrono in media 80 euro a testa. La spesa complessiva stimata per i festeggiamenti della notte di San Silvestro è di 507 milioni di euro. In 250 mila a tavola in agriturismo
Stelle Michelin
A Torino record di chef stellati: i ristoranti premiati con la stella Michelin nel 2019
Andrea Parisotto
Premio per il bistrot di Cannavacciuolo, ma ci sono altre new entry: i ristoranti stellati a Torino salgono a 7, un record mai raggiunto prima
Gusto
Pizza Culture: torna a Pollenzo il corso per pizzaioli professionisti
Redazione
Appuntamento dal 26 al 29 novembre con Scienza, Cultura e Management della Pizza
Food delivery
Cibo a domicilio, Glovo rileva Foodora Italia
Redazione
L'acquisizione rientra nella strategia di sviluppo della start up spagnola che mira a consolidare la sua presenza in diversi mercati
Digitale
Uber Eats sbarca a Torino
Redazione
Il capoluogo piemontese è la nona città d'Italia. 50 i ristoranti sulla piattaforma, ampio il ventaglio di scelta
Polizia municipale
Quasi 5 chili di pesce in cattivo stato di conservazione, guai per un locale di via Bellezia
Andrea Abbattista
Il titolare dell'esercizio, un uomo di 56 anni italiano, è stato denunciato all'autorità giudiziaria e sanzionato di mille euro per il cattivo stato di igiene del locale cucina
Gusto
Lessona: il bar ristorante Malvarosa la «casa» dei ragazzi speciali
Selena Bernardi
Cucina di qualità e impegno etico e sociale. Aurora, responsabile del personale: «lo scopo del progetto è quello di far capire alla società che anche questi ragazzi diversamente abili possono trovare un posto di lavoro e rendersi utili per la società»
Gusto
Quali sono i migliori ristoranti a Biella? La classifica secondo TripAdvisor
Selena Bernardi
Ecco l'elenco, aggiornata all'11 Settembre 2018, dei migliori cinque ristoranti della nostra città per gli utenti di TripAdvisor
Gusto
Lo chef «stellato» Sacco arriva al Ristorante Piano 35
Redazione
Il nuovo chef del ristorante in cima al grattacielo di Torino è Marco Sacco, due stelle Michelin dal 2007
Piano35
Uno chef due stelle Michelin e un nuovo menù, riapre Piano35: tante le novità
Andrea Parisotto
Un nuovo chef stellato guiderà la cucina più alta d'Italia: tra novità e indiscrezioni, ecco quello che sappiamo su Marco Sacco
La 14esima edizione
"Arti e Sapori", circo contemporaneo e ristorazione di eccellenza: le due anime del festival di Zoppola
Redazione Pordenone
Arriva la manifestazione che accoglie 100 artisti di strada da tutto il mondo trasformando la cittadina in un grande teatro-laboratorio di circo contemporaneo. I prodotti del territorio grandi protagonisti dei menù della manifestazione
+47,5% le offerte di lavoro
In Friuli si cercano cuochi e pasticceri. Da settembre a Pordenone i corsi per rispondere alla richiesta
Redazione Pordenone
Due percorsi serali dedicati agli adulti che vogliono lavorare nei settori ristorazione o pasticceria. Certificazione delle competenze acquisite e stage in Italia e all’estero la formula che permette di incrociare la richiesta proveniente dal mercato, trovando lavoro subito dopo il corso
Marco Sacco
Novità al ristorante Piano 35: la cucina più alta d’Italia in mano allo «chef d’acqua dolce»?
Adele Palumbo
Dopo l'addio di Fabio Macrì, dal grattacielo Intesa Sanpaolo sono trapelate in queste ore alcune indiscrezioni circa l'identità del nuovo capo brigata: sarà Marco Sacco
Piano 35
Un misterioso chef due stelle Michelin arriva a Torino: cambio di guardia nella cucina del Piano 35
Adele Palumbo
Dal grattacielo Intesa Sanpaolo sono trapelate in queste ore alcune indiscrezioni circa l'identità del nuovo capo brigata
persone e pianeta
WWF: Ikea promuove l'utilizzo di cotone sostenibile
Redazione Gorizia
La multinazionale con sede a Villesse donerà 1 euro al World Wide Fund for Nature per ogni articolo acquistato tra due serie di prodotti e ogni menu bimbi biologico venduto
Cronaca
Pesce mal conservato in un ristorante cinese di corso Umbria, denunciato il titolare
Redazione Torino
Dall'attenta analisi del menù è emerso infine che alcuni degli alimenti proposti agli avventori non avevano a corredo alcuna indicazione dell’origine
Dalla rete
Lo chef giapponese cerca di impressionare gli ospiti ma ecco cosa succede
Redazione
Impressionare gli ospiti del ristorante di cucina teppanyaki senza fare i conti con il sistema antincendio
Pizzeria Gennaro Esposito
Pizzeria Gennaro Esposito: «Oltre vent'anni di lavoro rischiano di andare in fumo»
Adele Palumbo
Lo scandalo che ha colpito la pizzeria Gennaro Esposito di via Gioberti fa infuriare la casa madre del marchio che prende le distanze e annuncia provvedimenti legali per difendere «il buon nome di Gennaro Esposito»
sabato 31 l'inaugurazione
Villesse: il Tiare Shopping dà il benvenuto a Kentucky Fried Chicken
Redazione Gorizia
Il pollo fritto più famoso del mondo ha aperto martedì 27 marzo, nel centro commerciale di Villesse il primo ristorante del Friuli Venezia Giulia. All'evento di inaugurazione attività e tante sorprese per tutti i clienti
entro marzo
Università: entro l'anno sarà operativa la nuova mensa del polo di Gorizia
Redazione Gorizia
La struttura da 90 posti sarà realizzata in via Alviano. Sarà ristrutturato anche il bar
Apre il 27 marzo
Kentucky Fried Chicken sbarca il FVG e apre il suo primo ristorante a Villesse
Redazione Gorizia
Dal 27 marzo il pollo fritto più famoso al mondo si potrà gustare nel nuovo ristorante presso il Tiare Shopping
food delivery
Foorban raccoglie 1,5 milioni e rivoluziona la ristorazione aziendale
Redazione (FeV)
La startup milanese chiude un nuovo aumento di capitale, raddoppia il team e punta allo sviluppo omnichannel del servizio
il 18 marzo dalle 12
Novità nel pordenonese: inaugura il nuovo ’Grappolo d'oro’, dove tradizione e territorio incontrano la modernità
Sara Palluello
L'antica Osteria di matrice ottocentesca diventa la nuova casa dello chef Stefano Buttazzoni dove sarà possibile degustare una cucina 'fusion'
ricollocazione dei dipendenti
Pordenone, firmato l'accordo quadro tra Electrolux Italia e Roncadin Spa
Redazione Pordenone
Electrolux Italia, in relazione all’implementazione dei propri Piani Industriali e nell’ambito del Piano Sociale per la gestione delle eccedenze strutturali, ha individuato, grazie all’intermediazione di Unindustria Pordenone, la società Roncadin quale realtà del territorio disponibile ad assumere personale eccedentario dello stabilimento di Porcia
economia italiana
Roncadin candidata al Leone d’Oro per l’Imprenditoria come migliore azienda italiana 2018
Redazione Pordenone
L’AD Dario Roncadin ha ricevuto la nomination a Roma assieme al Riconoscimento Speciale per Meriti Professionali da parte del comitato del Gran Premio Internazionale di Venezia «Premiata tutta la comunità dei dipendenti, dei collaboratori, dei fornitori e dei clienti che contribuiscono alla realtà di Roncadin»
13 lezioni di 3 ore cadauna
Sacile, aperte le iscrizioni per i corsi per barman
Redazione Pordenone
L’argomento di rilievo sarà come realizzare correttamente i drink internazionali, partendo inizialmente dalla conoscenza teorica, fino a spostarsi dietro al bar per poter lavorare
Aperta anche un'enoteca del territorio
Dopo tre anni di chiusura riapre rinnovato uno storico locale di San Floriano del Collio
Redazione Gorizia
La Trattoria Dvor riparte con la gestione della Gastronomica Friulana. Festosa e affollata inaugurazione con molti ospiti illustri
Il 20 febbraio alle 21.15
Alessandro Borghese, 4 Ristoranti: in tv la puntata girata in Fvg!
Redazione FVG
Lo scorso ottobre il minivan di Alessandro Borghese si era già fatto notare mentre percorreva le strade collinari da Gorizia a Cividale del Friuli
Cronaca
Cibi congelati male e cucina «da incubo»: sequestro in un ristorante cinese di Torino
Redazione Torino
Carne e pesce conservati in maniera errata: il controllo è stato eseguito dalla polizia municipale: in passato nel locale erano già intervenuti Nas
Salute
Ristorazione nelle residenze per anziani, sì alle linee guida
Redazione FVG
Il documento è stato elaborato dai Servizi di Igiene degli alimenti e nutrizione dei dipartimenti di prevenzione di tutte le Aas della regione
eccellenza gastronomia
La Trattoria alla Luna di Gorizia fa il suo ingresso nell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo
Redazione Gorizia
Salgono a 11 i locali del Friuli Venezia Giulia (fra le regioni più rappresentate) soci della prima associazione fra ristoratori italiana, fondata nel 1964
Formazione a distanza
Il 2 febbraio CEF organizza una MasterClass di cucina con lo Chef Antonino Cannavacciuolo
Redazione
Il Centro Europeo di Formazione ha recentemente ideato un nuovo format di lezioni pratiche di cucina (le Lezioni stellate)
Dal 16 gennaio, alle 21.15
Nuova edizione di «4 ristoranti»: in onda anche la puntata girata in Friuli!
Redazione Udine
Novità delle nuova edizione saranno i bonus di cinque punti. Insomma, la sfida si farà ancora più imprevedibile
Mensa
Mense a Torino: 1 milione di pasti in meno, ma il «partito del panino» è in arresto
Adele Palumbo
I lavoratori coinvolti, in particolare con riduzioni di orario, sono 38 di Camst, 15 di Ladisa e una quarantina di Eutourist
Locale storico di via Poscolle
Chiude la ‘Speziaria pei sani’: «Impossibile andare avanti»
Alessandro Cesare
L’annuncio di Simonetta Chiandetti è apparso sulla pagina Facebook della locanda, a poco più di un anno dalla riapertura
Personaggi
Addio a Gualtiero Marchesi, colonna portante della cucina italiana
Federica Pizzato
Fu il primo a ottenere 3 stelle Michelin ed il primo a restituirle al mittente. Un rivoluzionario che ha fatto della cucina una vera opera d'arte
Capodanno 2018
Avete già programmato il cenone di fine anno?
Redazione (PiF)
Ecco una proposta per festeggiare a Biella l’arrivo del 2018 con buon cibo ed in allegria
Corso San Maurizio
Mangiano al ristorante ma non vogliono pagare il conto, in corso San Maurizio interviene la polizia
Redazione Torino
In due hanno cenato ma al momento di pagare si sono rifiutati. Al ristorante cinese è dovuta intervenire la Polizia
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