L'evento
Slow Food Fvg a Cheese: distribuiti 2 mila frichi e quasi 100 chili polenta
Redazione Udine
Concluso con grande soddisfazione il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo
Concluso con grande soddisfazione il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo
A Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre la manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini organizzata da Città di Bra e Slow Food
Cinque menù frico più polenta e presìdi Slow Food Fvg, abbinabili a ben 34 vini, rappresenteranno la regione a Bra
Molti disagi per i coloro che oggi, domenica 17 settembre, hanno scelto il treno per raggiungere la ventesima edizione di Cheese. Particolarmente drammatica la situazione sul treno delle 10.27 diretto ad Alba
Presentata a Bra, in occasione di Cheese, la guida alle migliori Osterie d'Italia secondo Slow Food: ecco le Chiocciole, il simbolo che indica dove mangiare al meglio a meno di 36 euro.
In programma una trasferta a Bra (Cuneo) per permettere agli appassionati friulani di non perdersi questo grande evento. Per iscriversi c'è tempo fino al 5 settembre
È Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, a tirare le fila di questi quattro entusiasmanti giorni, che hanno riunito a Bra i maggiori rappresentanti del mondo caseario da tutto il mondo: «I mestieri del latte fonte di lavoro alla base della nostra economia»
«Siete voi osti i depositari delle tradizioni e dei segreti del territorio». Così Marco Bolasco, direttore di Slow Food Editore, apre la presentazione di Osterie d’Italia 2014, presentata oggi sul palco di Cheese
Anche quest’anno Cheese ha ospitato la premiazione dei Locali del Buon Formaggio, 627 tra osterie, ristoranti e rivenditori che propongono con sapienza una bella panoramica di piccole produzioni di qualità
Viaggiatori curiosi appena scesi dal treno, partiamo a caccia di stranezze; sulla bella piazza Roma siamo travolti dal vociare di chi affolla gli stand del mercato internazionale che abbiamo davanti a noi
«Gli scandali alimentari fanno notizia, ma raramente i media approfondiscono. Così facendo seminano il panico tra i consumatori». Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, apre il convegno Non ci par vero, le contraffazioni in ambito alimentare, che ha impegnato i visitatori di Cheese questa mattina a Bra
Carlo Petrini ha iniziato il suo intervento ricordando come la rinascita di una tradizione antichissima quale quella lattiero-casearia delle Isole Britanniche, quest’anno ospiti d’onore della Gran Sala dei Formaggi, sia partito proprio da Cheese e dalla volontà di personaggi come Randolph Hodgson, presente fin dalla prima edizione
A due anni dall’annuncio del progetto, Slow Food ha avviato mille orti nel continente africano. 25 Paesi, 50 coordinatori e 30.000 persone hanno coltivato, innaffiato, raccolto, segnando la strada verso un futuro sostenibile, un futuro non disegnato dalle grandi istituzioni internazionali ma dalle persone che hanno avuto il coraggio e la capacità di agire per un futuro migliore
Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre
Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre
Pascoli, razze e savoir faire artigianali elaborati nel corso di secoli, ecco gli ingredienti di questa straordinaria biodiversità, della quale però rischiamo ogni giorno di non poter più beneficiare a causa delle troppe strettoie che affliggono il settore
Il Paese ospite di questa edizione è stato appunto la Francia, i cui 160 000 visitatori hanno potuto apprezzare l’alta qualità delle proposte
Due milioni e 300 mila famiglie, pari al 10% dei nuclei italiani, che da sole consumano quasi un terzo dei formaggi a denominazione protetta nazionali
Slow Food è un’importante realtà in Africa, con progetti in 30 Paesi, in cui cerca di ristabilire un equilibrio tra lavoro dell’uomo e la tutela della biodiversità
Per chi ama il formaggio Cheese è un evento irrinunciabile, punto di riferimento per gli artigiani della filiera lattiero casearia mondiale e per un vasto pubblico di appassionati
Uno dei temi d’attualità è quello relativo ai formaggi prodotti con sistemi «alternativi» come cagliate congelate, caseine e latte in polvere
Lezioni, incontri e laboratori didattici sono dedicati all’approfondimento delle conoscenze di base sull’alimentazione
Le tematiche ambientali, agricole e alimentari legate ai formaggi hanno sempre animato i dibattiti dell’evento braidese
Alla scoperta dei vini di Contadi Castaldi attraverso un Laboratorio del Gusto Slow Food incentrato sui formaggi di Hervé Mons, primo maestro affinatore di Francia
Giunto all’ottava edizione, l’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti
Presentata oggi l’ottava edizione, a Bra dal 16 al 19 settembre. L’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti
La manifestazione si svolge a Brà, in provincia di Cuneo, all’aperto, nelle vie e nelle piazze della città
E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al 2008
Dal 18 al 21 settembre a Bra per promuovere la produzione casearia del territorio genovese e la focaccia col formaggio di Recco
Rabboni: «Per i produttori un momento di grave difficoltà. L'Italia sostenga la proposta di ripristino degli aiuti all'ammasso privato»
Torna Cheese – Le forme del latte, evento biennale in programma a Bra (CN) dal 18 al 21 settembre 2009