4 dicembre 2016
Aggiornato 17:00
> <
RSS
22/09/2015 08:07

Le migliori osterie d'Italia secondo Slow Food. Piemonte re indiscusso

foto della notizia

Presentata a Bra, in occasione di Cheese, la guida alle migliori Osterie d'Italia secondo Slow Food: ecco le Chiocciole, il simbolo che indica dove mangiare al meglio a meno di 36 euro.

04/09/2015 10:51

Con Slow Food alla scoperta del meglio della produzione casearia

foto della notizia

In programma una trasferta a Bra (Cuneo) per permettere agli appassionati friulani di non perdersi questo grande evento. Per iscriversi c'è tempo fino al 5 settembre

23/09/2013 22:33

Cheese 2013, si chiude l'edizione più colorata e soleggiata di sempre

È Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, a tirare le fila di questi quattro entusiasmanti giorni, che hanno riunito a Bra i maggiori rappresentanti del mondo caseario da tutto il mondo: «I mestieri del latte fonte di lavoro alla base della nostra economia»

23/09/2013 19:56

Petrini: «Voi osti Presìdi di felicità»

«Siete voi osti i depositari delle tradizioni e dei segreti del territorio». Così Marco Bolasco, direttore di Slow Food Editore, apre la presentazione di Osterie d’Italia 2014, presentata oggi sul palco di Cheese

23/09/2013 07:25

Cheese, i Locali del Buon Formaggio e il progetto dell'Arca di Slow Food

Anche quest’anno Cheese ha ospitato la premiazione dei Locali del Buon Formaggio, 627 tra osterie, ristoranti e rivenditori che propongono con sapienza una bella panoramica di piccole produzioni di qualità

22/09/2013 10:25

Cheese 2013, una manifestazione da assaporare con attenzione

Viaggiatori curiosi appena scesi dal treno, partiamo a caccia di stranezze; sulla bella piazza Roma siamo travolti dal vociare di chi affolla gli stand del mercato internazionale che abbiamo davanti a noi

21/09/2013 21:00

Cheese 2013, le vittime dell’Italian Sounding sono i consumatori!

«Gli scandali alimentari fanno notizia, ma raramente i media approfondiscono. Così facendo seminano il panico tra i consumatori». Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, apre il convegno Non ci par vero, le contraffazioni in ambito alimentare, che ha impegnato i visitatori di Cheese questa mattina a Bra

20/09/2013 20:54

Cheese 2013 inaugurata dai «casari resistenti»

Carlo Petrini ha iniziato il suo intervento ricordando come la rinascita di una tradizione antichissima quale quella lattiero-casearia delle Isole Britanniche, quest’anno ospiti d’onore della Gran Sala dei Formaggi, sia partito proprio da Cheese e dalla volontà di personaggi come Randolph Hodgson, presente fin dalla prima edizione

20/09/2013 10:23

100X100 - Cento giorni per cento orti

A due anni dall’annuncio del progetto, Slow Food ha avviato mille orti nel continente africano. 25 Paesi, 50 coordinatori e 30.000 persone hanno coltivato, innaffiato, raccolto, segnando la strada verso un futuro sostenibile, un futuro non disegnato dalle grandi istituzioni internazionali ma dalle persone che hanno avuto il coraggio e la capacità di agire per un futuro migliore

22/08/2013 14:29

Sulla scena a Cheese: esperti, birrai, affinatori e chef...

Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre

11/07/2013 13:20

L’arte della buona cucina a Cheese 2013

Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre

03/07/2013 20:04

Curiosità e impegno salvano i formaggi dall’omologazione

Pascoli, razze e savoir faire artigianali elaborati nel corso di secoli, ecco gli ingredienti di questa straordinaria biodiversità, della quale però rischiamo ogni giorno di non poter più beneficiare a causa delle troppe strettoie che affliggono il settore

19/09/2011 22:33

Cheese ha conquistato la Francia!

Il Paese ospite di questa edizione è stato appunto la Francia, i cui 160 000 visitatori hanno potuto apprezzare l’alta qualità delle proposte

18/09/2011 23:12

Formaggi, oltre un terzo degli acquisti è Dop

Due milioni e 300 mila famiglie, pari al 10% dei nuclei italiani, che da sole consumano quasi un terzo dei formaggi a denominazione protetta nazionali

18/09/2011 10:36

Pastori d'Africa a Cheese 2011

Slow Food è un’importante realtà in Africa, con progetti in 30 Paesi, in cui cerca di ristabilire un equilibrio tra lavoro dell’uomo e la tutela della biodiversità

15/09/2011 23:08

I nuovi club di prodotto «crava» e «brisaula della Val d’Ossola» a Cheese

Per chi ama il formaggio Cheese è un evento irrinunciabile, punto di riferimento per gli artigiani della filiera lattiero casearia mondiale e per un vasto pubblico di appassionati

17/08/2011 14:52

Laboratori del Latte: un’occasione per saperne di più

Uno dei temi d’attualità è quello relativo ai formaggi prodotti con sistemi «alternativi» come cagliate congelate, caseine e latte in polvere

04/08/2011 10:42

Gli appuntamenti di Slow Food Educa a Cheese 2011

Lezioni, incontri e laboratori didattici sono dedicati all’approfondimento delle conoscenze di base sull’alimentazione

26/07/2011 11:59

I temi e le nuove sfide di Cheese 2011

Le tematiche ambientali, agricole e alimentari legate ai formaggi hanno sempre animato i dibattiti dell’evento braidese

13/07/2011 14:25

Laboratorio Slow Food - Festival Franciacorta Contadi Castaldi

Alla scoperta dei vini di Contadi Castaldi attraverso un Laboratorio del Gusto Slow Food incentrato sui formaggi di Hervé Mons, primo maestro affinatore di Francia

06/07/2011 14:21

Gli appuntamenti da non perdere a Cheese

Giunto all’ottava edizione, l’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti

27/06/2011 17:08

Cheese 2011, non un solo latte...

Presentata oggi l’ottava edizione, a Bra dal 16 al 19 settembre. L’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti

18/09/2009 17:18

Nove aziende pugliesi a Cheese di Slow Food

La manifestazione si svolge a Brà, in provincia di Cuneo, all’aperto, nelle vie e nelle piazze della città

18/09/2009 13:15

Valgono 3,9 mld i formaggi tipici made in italy

E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al 2008

17/09/2009 11:22

La Camera di Commercio a Bra con i formaggi del genovesato

Dal 18 al 21 settembre a Bra per promuovere la produzione casearia del territorio genovese e la focaccia col formaggio di Recco

17/09/2009 10:48

L'Emilia Romagna partecipa al Salone di Slow Food Cheese

Rabboni: «Per i produttori un momento di grave difficoltà. L'Italia sostenga la proposta di ripristino degli aiuti all'ammasso privato»

17/09/2009 07:46

Verbano: i prodotti locali a Cheese 2009

Torna Cheese – Le forme del latte, evento biennale in programma a Bra (CN) dal 18 al 21 settembre 2009

> <