21 maggio 2019
Aggiornato 12:30
Spente le luci su Cheese 2013

Cheese 2013, si chiude l'edizione più colorata e soleggiata di sempre

È Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, a tirare le fila di questi quattro entusiasmanti giorni, che hanno riunito a Bra i maggiori rappresentanti del mondo caseario da tutto il mondo: «I mestieri del latte fonte di lavoro alla base della nostra economia»

Cheese 2013

Petrini: «Voi osti Presìdi di felicità»

«Siete voi osti i depositari delle tradizioni e dei segreti del territorio». Così Marco Bolasco, direttore di Slow Food Editore, apre la presentazione di Osterie d’Italia 2014, presentata oggi sul palco di Cheese

Se una sera d'autunno (a Bra) un assaggiatore...

Cheese 2013, una manifestazione da assaporare con attenzione

Viaggiatori curiosi appena scesi dal treno, partiamo a caccia di stranezze; sulla bella piazza Roma siamo travolti dal vociare di chi affolla gli stand del mercato internazionale che abbiamo davanti a noi

L'evento a Bra

Cheese 2013, le vittime dell’Italian Sounding sono i consumatori!

«Gli scandali alimentari fanno notizia, ma raramente i media approfondiscono. Così facendo seminano il panico tra i consumatori». Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, apre il convegno Non ci par vero, le contraffazioni in ambito alimentare, che ha impegnato i visitatori di Cheese questa mattina a Bra

A Bra dal 20 al 23 settembre

Cheese 2013 inaugurata dai «casari resistenti»

Carlo Petrini ha iniziato il suo intervento ricordando come la rinascita di una tradizione antichissima quale quella lattiero-casearia delle Isole Britanniche, quest’anno ospiti d’onore della Gran Sala dei Formaggi, sia partito proprio da Cheese e dalla volontà di personaggi come Randolph Hodgson, presente fin dalla prima edizione

A Cheese Slow Food lancia la sfida del crowdfunding

100X100 - Cento giorni per cento orti

A due anni dall’annuncio del progetto, Slow Food ha avviato mille orti nel continente africano. 25 Paesi, 50 coordinatori e 30.000 persone hanno coltivato, innaffiato, raccolto, segnando la strada verso un futuro sostenibile, un futuro non disegnato dalle grandi istituzioni internazionali ma dalle persone che hanno avuto il coraggio e la capacità di agire per un futuro migliore

Ecco le storie dei protagonisti

Sulla scena a Cheese: esperti, birrai, affinatori e chef...

Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre

Appuntamenti a tavola

L’arte della buona cucina a Cheese 2013

Cheese, la manifestazione dedicata alle forme del latte e al mondo dei formaggi, approda a Bra per la sua nona edizione a bordo dell’Arca del Gusto, colorando le strade e le piazze della cittadina piemontese dal 20 al 23 settembre

Intervista a Piero Sardo, responsabile scientifico di Cheese

Curiosità e impegno salvano i formaggi dall’omologazione

Pascoli, razze e savoir faire artigianali elaborati nel corso di secoli, ecco gli ingredienti di questa straordinaria biodiversità, della quale però rischiamo ogni giorno di non poter più beneficiare a causa delle troppe strettoie che affliggono il settore

Si, il titolo è una provocazione, ma neanche tanto...

Cheese ha conquistato la Francia!

Il Paese ospite di questa edizione è stato appunto la Francia, i cui 160 000 visitatori hanno potuto apprezzare l’alta qualità delle proposte

Studio Ismea-Gfk-Eurisko presentato a Cheese 2011

Formaggi, oltre un terzo degli acquisti è Dop

Due milioni e 300 mila famiglie, pari al 10% dei nuclei italiani, che da sole consumano quasi un terzo dei formaggi a denominazione protetta nazionali

Carlo Petrini ha rinnovato l’impegno di Slow Food e Terra Madre

Pastori d'Africa a Cheese 2011

Slow Food è un’importante realtà in Africa, con progetti in 30 Paesi, in cui cerca di ristabilire un equilibrio tra lavoro dell’uomo e la tutela della biodiversità

Cheese 2011 | Dal 16 al 19 settembre a Bra (Cn)

Laboratori del Latte: un’occasione per saperne di più

Uno dei temi d’attualità è quello relativo ai formaggi prodotti con sistemi «alternativi» come cagliate congelate, caseine e latte in polvere

A Bra (Cn) dal 16 al 19 settembre

I temi e le nuove sfide di Cheese 2011

Le tematiche ambientali, agricole e alimentari legate ai formaggi hanno sempre animato i dibattiti dell’evento braidese

Dal 16 al 19 settembre a Bra (Cuneo)

Gli appuntamenti da non perdere a Cheese

Giunto all’ottava edizione, l’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti

Organizzata da Città di Bra e Slow Food Italia

Cheese 2011, non un solo latte...

Presentata oggi l’ottava edizione, a Bra dal 16 al 19 settembre. L’evento dedicato alle forme del latte ha dato il via a una rete internazionale di casari e artigiani che ogni due anni presentano i loro prodotti

Rassegna internazionale del formaggio di qualità

Verbano: i prodotti locali a Cheese 2009

Torna Cheese – Le forme del latte, evento biennale in programma a Bra (CN) dal 18 al 21 settembre 2009