29 gennaio 2022
Aggiornato 06:00
Insetti a tavola

Il nuovo superfood? Il latte di scarafaggi

Il latte prodotto da alcuni tipi di scarafaggi potrebbe diventare il nuovo superfood dell’anno: è gustoso e ricco di proteine e grassi nobili

food innovation

A Milano vanno in scena pasta e patatine di grillo

A Seeds&Chips ampio spazio sarà dedicato al mercato degli insetti edibili con startup e prodotti che potranno essere provati direttamente al summit

food innovation

I due gemelli di Pordenone che coltivano grilli (che si mangiano)

Antonio e Giuseppe Bozzaotra, 44 anni, fratelli gemelli, hanno avviato a Monselice, in provincia di Pordenone, un’azienda agricola specializzata nell’allevamento di insetti (inclusi i grilli commestibili)

venerdì 22 settembre

Alimentazione: bufale, verità e cibi del futuro

A Pordenone il convegno "Alimenti in e alimenti out", un confronto tra esperti, imprese e consumatori. Dagli sprechi alimentari agli insetti da mangiare, dalla verità sull’olio di palma al modo corretto per informarsi sui cibi evitando 'fake news'. Un’iniziativa aperta a tutti promossa dai tecnologi alimentari con il sostegno del Comune

Alimentazione

Vermi, grilli e formiche? Buon appetito!

Prende piede in Alustralia la cucina a base di insetti. Tendenze sempre più estreme pronte per essere servite a tavola, anche nei ristoranti.