Un Natale diverso, alternativo, ricco di gusto e salute. Come fare? Mettendo in tavola grilli e scorpioni
Il latte prodotto da alcuni tipi di scarafaggi potrebbe diventare il nuovo superfood dell’anno: è gustoso e ricco di proteine e grassi nobili
A Seeds&Chips ampio spazio sarà dedicato al mercato degli insetti edibili con startup e prodotti che potranno essere provati direttamente al summit
Antonio e Giuseppe Bozzaotra, 44 anni, fratelli gemelli, hanno avviato a Monselice, in provincia di Pordenone, un’azienda agricola specializzata nell’allevamento di insetti (inclusi i grilli commestibili)
Dal punto di vista alimentare, il baco da seta può vantare un contenuto proteico di rilievo (superiore al 50%) con un rilevante apporto di amminoacidi essenziali
Con un'attenzione particolare alla produzione alimentare immaginativa e sostenibile, Space10 ha provato ingredienti come insetti, alghe e carne di laboratorio
Secondo alcuni, tra 10 anni mangeremo tutti insetti. Eppure questa cucina potrà eliminare la fame nel mondo?
Grilli sulla pizza, miracolose polverine blu, cibo 'senza' tra necessità e moda; la manifestazione di Pordenone del 15 e 16 febbraio sfata qualche mito pop
Prima disgusto al solo pensiero, ma poi pare di digeriscano bene gli insetti. Tuttavia, a dispetto del Regolamento (UE) 2015/2283 in Italia dovremmo farne a meno ancora per un po'
Per l'ottenimento dell'autorizzazione europea è necessario un periodo di almeno un anno. La procedura è, comunque, piuttosto complessa
Il Ministero della Salute informa che al momento in Italia non si possono commercializzare prodotti alimentari a base di insetti
21bites è un e-commerce attraverso cui è possibile acquistare prodotti europei a base di insetti, dalla pasta agli integratori
Tutti i benefici degli insetti, il loro sapore e le diverse opzioni culinarie. Ecco perché presto sostituiranno la classica carne
La Novel food a base di insetti. Un pandoro molto gustoso che dicono faccia bene alla salute ed è facile da preparare
Dal 1° gennaio entra in vigore il nuovo regolamento sui Novel Food. Che ne dite di cominciare con un Pandoro agli insetti?
Nella scuola dell’infanzia del comune di Carpiano i bambini, durante la mensa, hanno mangiato pasta e vermi. Ecco perché e cosa è accaduto
Un confronto tra esperti, imprese e consumatori dagli sprechi alimentari agli insetti da mangiare, dalla verità sull’olio di palma al modo corretto per informarsi sui cibi evitando 'fake news'. Un’iniziativa aperta a tutti promossa dai tecnologi alimentari con il sostegno del Comune
A Pordenone il convegno "Alimenti in e alimenti out", un confronto tra esperti, imprese e consumatori. Dagli sprechi alimentari agli insetti da mangiare, dalla verità sull’olio di palma al modo corretto per informarsi sui cibi evitando 'fake news'. Un’iniziativa aperta a tutti promossa dai tecnologi alimentari con il sostegno del Comune
Dalla carne sintetica a quella a base di insetti, passando per i prodotti biologici. Ecco perchè i billionaires stanno investendo nella Food Innovation
Sugli scaffali della Coop, in svizzera, si potranno trovare burger e polpette a base di larve della farina (Tenebrio monitor) prodotti dalla startup Essento
Dal 21 agosto burger e polpette di larva saranno acquistabili presso alcuni negozi Coop. L'introduzione di questi prodotti sarà, tuttavia, graduale. La rivoluzione parte a pochi chilomteri da noi, dalla Svizzera
Carenza di cibo? Dopo gli insetti ecco arrivare le meduse fritte, croccanti come le patatine. Parola di scienziati. E risolverebbero anche i problemi ecologici dell'invasione nei mari e oceani
Prende piede in Alustralia la cucina a base di insetti. Tendenze sempre più estreme pronte per essere servite a tavola, anche nei ristoranti.
Nella continua ricerca di possibili soluzioni alla fame nel mondo e alla sempre più massiccia richiesta di cibo, che sta per arrivare al collasso, gli scienziati sono sempre al lavoro. Un risultato potrebbe essere la farina di scarafaggio che, secondo chi l’ha prodotta, potrebbe essere una risposta. Ma non solo, dato che sarebbe anche buona
Economico, ecologico ed efficace. Ecco l’integratore derivato dagli insetti che, secondo CREA, può prevenire le malattie cardiache e cardiovascolari. Scopriamo perché
Arrivano i cibi a base di insetti anche nei supermercati. A guidare la rivoluzione è la Coop che li metterà in vendita sui propri scaffali a partire dalla primavera prossima. Come reagiranno i consumatori?