25 maggio 2019
Aggiornato 07:30
Gusto

Dolci di Natale: 5 tradizioni dal mondo

In occasione delle festività natalizie i cuochi di «Gnammo», la community italiana più numerosa di social eating, propongono 5 dolci tradizionali provenienti da varie parti del mondo

Le ricette di una volta

Fonduta: la ricetta per farla perfetta

Questo piatto, tipico delle zone di montagna, nel nostro Biellese è fatta con il formaggio prodotto nelle nostre zone, per esempio il Maccagno

Le ricette di una volta

Bagnet ross

Ecco la ricetta Biellese del «Bagnetto rosso». Questa salsa viene servita in accompagnamento ai bolliti di carne

Le ricette di una volta

La «polenta cunscia» a regola d'arte

Un piatto prettamente invernale ma che in montagna non va mai in vacanza. E' il simbolo della tradizione culinaria biellese. Ecco come si prepara

Le ricette di una volta

Ecco come gustare il Ratafià in estate

Con la macedonia, con il gelato oppure semplicemente da solo ma servito ghiacciato. Il liquore delle nostre valli per antonomasia è un prodotto versatile che da un twist diverso ai nostri dolci

Le ricette di una volta

La dolce preparazione dei «Persi pien-i»

Un dolce facile, veloce e sfizioso. Ecco come trasformare i frutti di stagione per antonomasia in prodotto gustoso e invitante che strizza l'occhio alla tradizione

Le ricette di una volta

L'Arsumà, l'antenato dello zabaione

Una merenda sostanziosa o una colazione che rimette al mondo da consumare fresco o tiepido a seconda delle stagioni e nella versione per grandi e piccini. Ecco come si prepara

Le ricette di una volta

L'antica preparazione delle Miasce

Preparate e gustate dolci o salate queste sfiziose sfoglie simili a crèpes hanno una storia secolare. Ecco come si preparano

Le ricette di una volta

Tutti i modi di gustare la Paletta di Coggiola

Una ricetta antica ottima come antipasto nei mesi caldi o gustata con la polenta quando le temperature si fanno più fresche. Ecco come assaporarla al meglio

Le ricette di una volta

Ecco come preparare un buon Palpiton

Un dolce della tradizione, un bell'esempio della maestria dei tempi passati nel recuperare ingredienti creando piatti gustosi. Ecco la ricetta tradizionale

Le ricette di una volta

Tomino di Sordevolo, Beddu e San Carlin

Tre formaggi caratteristici delle nostre valli che si gustano e preparano in tre modi completamente differenti. Ecco come goderseli al meglio

Le ricette di una volta

Le «Fiur pien-e»

I fiori di zucca e zucchina stanno arrivando sulle nostre tavole e noi abbiamo scovato una ricetta della nonna per farveli gustare ricordando i profumi e i sapori di un tempo

Le ricette di una volta

Il classico frich dal marghé

Un piatto davvero gustoso che fa parte da sempre della tradizione biellese. Ecco le origini e la ricetta del fritto del margaro

Le ricette di una volta

La ricetta per un perfetto «Ris e riundele»

Riso e malva sono gli ingredienti principali di questo delicato primo piatto della tradizione del nostro territorio. Ecco quali sono le sue prorpietà benefiche e come si cucina a regola d'arte

Le ricette di una volta

I segreti della frità rugnusa

Un piatto semplice, veloce e che ci riporta ai gusti semplici e decisi di un tempo. Una ricetta veloce pronta per finire nel vostro cestino del pic nic

Ricette con la Nutella

Smoothie al cioccolato e Nutella: ricetta estiva

Per meglio sopportare la calura estiva non c’è niente di meglio che un golosissimo smoothie al cioccolato: provalo con latte di cocco e menta. La ricetta

Cucina

Unione Ristoranti del Buon Ricordo: sono tre le new entry in Fvg

Al Sole di Forni Avoltri, La Pergola di San Daniele del Friuli e lo Storico Ristorante Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, COSì Salgono a 10 i locali del Friuli Venezia Giulia soci della più antica associazione fra ristoratori italiani, nata nel 1964