Junk Food

Perché quando siamo stanchi ci buttiamo sul cibo spazzatura?

Vi siete mai chiesti il motivo per cui si è stressati o stanchi si sente il bisogno di cibo spazzatura? La risposta degli esperti della Feinberg School of Medicine

Perchè quando siamo stanchi ci buttiamo sul cibo spazzatura?
Perchè quando siamo stanchi ci buttiamo sul cibo spazzatura? (Dean Drobot | Shutterstock)

La maggior parte delle volte che si sentiamo stanchi, provati o stressati, invece di mangiare sano come per esempio un frutto, siamo attirati più da un dolcetto, del cioccolato o uno snack salato. Ma perché tutto ciò? A rispondere ci pensano i ricercatori della Feinberg School of Medicine, Northwestern University di Chicago (Usa) che di recente hanno presentato i risultati di un loro studio alla riunione annuale della Cognitive Neuroscience Society a San Francisco

Stanchi da… mangiare
I ricercatori hanno voluto vedere cosa avrebbero mangiato le persone dopo diverse ore di sonno. Per la precisione dopo 8 o 4 ore di sonno. Con un intervallo di una settimana in cui hanno dormito le loro classiche ore, i partecipanti hanno dormito prima otto ore e poi quattro ore. Il giorno dopo ogni sessione, hanno dovuto valutare la piacevolezza, l’intensità del profumo di cibi dolci o salati molto calorici (per esempio patatine fritte o dolcetti). Dopo di che, i partecipanti hanno dovuto anche valutare l’odore di elementi non alimentari come per esempio quello di un abete.

Olfatto più sensibile
Quello che hanno scoperto gli autori dello studio è che quanto le persone erano private delle ore di sonno (quattro ore) il loro senso dell’olfatto e l’attività cerebrale associata erano più attivi e rafforzati. Il tutto rispetto a quando invece dormivano per otto ore. Questo senso olfattivo più sensibile agli odori fa sì che si sia più attirati dai cibi al alto contenuto calorico e di grassi: in sostanza il cibo cosiddetto spazzatura. Ecco dunque perché, almeno in teoria, siamo attirati più dagli ‘stuzzichini sfiziosi’ quando siamo stanchi.