In Fvg il primo prodotto caseario è la mozzarella
Assieme allo stracchino rappresenta il 60% del latte lavorato in regione
Assieme allo stracchino rappresenta il 60% del latte lavorato in regione
Dopo quelli di Sutrio ed Enemonzo, il prodotto made in Fvg ha sbaragliato anche la concorrenza a Borso del Grappa
Nuovi investimenti promozionali per una maggior visibilità oltre la zona di produzione e un miglior posizionamento valoriale
Il suo nome si richiama a un simbolo del territorio, messo a dura prova dall'alluvione di fine ottobre 2018
Nel 2018 sono state prodotte 882.589 forme contro le 794.576 dell’anno precedente
Seguono quelli di Malga Lavareit e Malga Promosio
I latticini migliorano il gusto ai tuoi piatti e, in più, riducono l’impatto glicemico. Ecco come fare
Appuntamento il 16 e 17 dicembre a Sutrio, in Carnia. In programma anche un’inconsueta Asta di formaggi di malga
Diciannovesimo appuntamento con la manifestazione enogastronomica creata dalla pro loco Pro Glemona, dal 9 all'11 novembre
Si è passati da 1.125.034 forme del 2003 alle 832.569 di dieci anni dopo (nel 2013) al record negativo del 2017 di 794.576
Biodiversità protagonista al Circo Massimo dal 5 al 7 ottobre
Ennesima conferma sui benefici derivanti dal consumo di formaggio: mangiarlo tutti i giorni (purché prodotto da latte intero) proteggerebbe l’apparato cardiovascolare
Un’altra ricerca a conferma dell’errata convinzione che abbiamo avuto per anni: carne rossa e formaggi proteggono cuore e arterie riducendo il rischio di morte precoce
Dopo FestInVal il paese si appresta a vivere una nuova festa fatta di musica, libri, gastronomia e allegria
Un nuovo hub per accogliere gli utenti con contenuti sempre aggiornati per informare, educare e consigliare sul mangiare e vivere sano
La proposta dell’ONU: mettere etichette sui prodotti tipici italiani – da sempre considerati benefici – che ne scoraggino il consumo. Esattamente come le sigarette.
Ottimo riscontro anche per il PDM – prodotto di montagna - e Montasio Biologico
Un altro studio scientifico ha confermato i benefici del consumo di formaggio. Metterlo in tavola almeno 3 volte previene l’osteoporosi
Ha preso il via il progetto pluriennale di formazione scolastica alimentare messo a punto dal Consorzio di Tutale del Formaggio Montasio Dop che coinvolge studenti degli istituti alberghieri e di agraria del nord Italia
Basta luoghi comuni: i latticini non fanno male alla salute. Anzi, tutt’altro: sono essenziali per proteggere il nostro apparato cardiovascolare scongiurando il rischio di infarti, ictus e diabete di tipo 2
É costituito da tre sezioni: l’asta, un master sui formaggi, rivolto a tutti i portatori di interesse e coordinato da Slow Food, che si terrà presso la scuola “J. Linussio” di Tolmezzo
Ricco il programma dell’edizione 2017, come sempre peraltro, a partire dalle 17 di venerdì pomeriggio, quando verranno aperti gli stand dei produttori, seguita da quella degli stand enogastronomici e, alle 18.30, dalla cerimonia ufficiale d’inaugurazione alla loggia del Municipio, con taglio della prima forma e buffet con formaggi e vini a latte crudo
Attenzione ai formaggi contraffatti. L’eccellenza italiana è sempre più soggetta a mistificazione. Come riconoscere un formaggio originale da un falso
L'assessore alle Risorse agricole è intervenuto ai convegni organizzati dall'Accademia italiana della cucina che ha messo a confronto le esperienze di valorizzazione della produzione lattiero casearia del Friuli Venezia Giulia e della Slovenia e il tiramisù e le sue origini regionali
«Il successo ottenuto dal Friuli Venezia Giulia alla più importante manifestazione casearia artigianale conferma una volta di più la bontà della scelta di far conoscere e dare valore aggiunto alle nostre produzioni casearie». Lo afferma l'assessore regionale alle Risorse agricole
Unire l'amore per i prodotti della terra alla cultura di trasmissione dei saperi: questa è la base della collaborazione tra l'Ersa, Agenzia regionale per lo sviluppo rurale del Friuli Venezia Giulia, e il festival letterario
Il formaggio di malga recentemente diventato Presidio Slow Food del Fvg, all’evento di Bra avrà il suo 'momento di gloria', sotto i riflettori assieme a pochi altri, tutti nuovi presidi Sf dall’Italia e internazionali
In attesa della ventesima edizione della grande Kermesse Slow Food dedicata al mondo dei formaggi, Eataly Torino Lingotto propone due appuntamenti speciali a tema caseario. Ingresso gratuito
Le ricerche che vanno controcorrente e indicano il consumo di carne e formaggi particolarmente benefico per la salute. Ma ci sono alcune eccezioni
Grande festa dal 12 al 15 agosto tra pascoli verdeggianti, buon cibo, sport, folclore, musica divertimento e molto altro. Ecco il programma completo dell'evento
Si è svolto come da programma il tradizionale e atteso appuntamento estivo di stile e mondanità del calendario gradese con il conosciuto gruppo delle 21 star della ristorazione friulana
Nel fine settimana, in occasione della Festa del Formaggio, la Centrale idroelettrica A. Pitter sarà aperta al pubblico con speciali orari serali. Domenica pomeriggio in programma un coinvolgente laboratorio per bambini dai 5 ai 10 anni
Grazie alla convenzione fra Ateneo di Udine ed Electrolux Italia alcuni studenti dell'Università hanno potuto realizzare i prodotti alimentari innovativi da loro progettati in aula
Domenica 9 luglio a Malnisio di Montereale Valcellina saranno proclamati i migliori formaggi Montasio del 2017. Un progetto sostenuto da Confcooperative Pordenone e Concentro Zuccolin: “Presenti 25 aziende con prodotti eccellenti”; Bagnariol: "Un evento importante per sostenere il futuro del settore lattiero-caseario"
In occasione della quindicesima edizione della Festa del Formaggio di Malnisio, che quest’anno si svolge dal 7 al 16 luglio nel piazzale antistante l’ex Centrale idroelettrica 'A. Pitter', il Museo della Centrale sarà aperto al pubblico con speciali orari serali e proporrà due coinvolgenti laboratori ludo-didattici per bambini dai 5 ai 10 anni
Diventano così ampie le possibilità di una spesa dalla freschezza e genuinità assicurate. A portare le bancarelle degli agricoltori affiliati a Agrizero, che saranno presenti in via Carducci tutti i lunedì dalle 7.30 alle 12.30, è stato il Comune; quello di Villanova è il quarto mercato rionale attivato dall’Amministrazione Ciriani
Il progetto di rilancio, a 90 anni dalla sua fondazione, culminerà con il riavvio della vendita giovedì 15 giugno mentre sabato 24 giugno ci sarà il taglio del nastro alla presenza delle autorità
Dal 9 al 18 giugno parte la grande festa con tante specialità culinarie, danze, giochi e momenti di condivisione. Ecco il programma completo della manifestazione
Shaurli: "la manifestazione è uno splendido connubio che unisce lo straordinario patrimonio del nostro volontariato con l'amore verso il nostro territorio ed i suoi prodotti"
La Condotta Slow Food della zona ha in programma corsi, cene e degustazioni
Dalla prossima settimana ogni giovedì dalle 14.30 alle 18.30 si potranno acquistare i prodotti alimentari freschi e a chilometro zero dei produttori locali affiliati a Campagna Amica
L'assessore Giorgi presenta l'iniziativa che sarà inaugurata domani: «Se ci sono più di 400 milioni di bottiglie di Prosecco vendute nel mondo, la storia parte da Trieste, da Prosecco»
Un risultato straordinario per ben 4 formaggi prodotti dal gruppo Pezzetta che detiene il controllo anche della latteria di Ovaro (Ud), in Carnia, dove vai realizza la produzione anche di altre specialità casearie