20 maggio 2019
Aggiornato 10:00
16 e 17 dicembre a Sutrio, in Carnia

Formandi: Sapori e formaggi di montagna

Appuntamento il 16 e 17 dicembre a Sutrio, in Carnia. In programma anche un’inconsueta Asta di formaggi di malga

Nuovi studi sui grassi

Grassi saturi e latticini proteggono il cuore, anzichenò

Un nuovo studio suggerisce che pensare ai latticini e ai grassi saturi come un nemico è sbagliato, e che invece proprio questi proteggerebbero cuore e arterie, riducendo il rischio di infarto e ictus

Le ricette di una volta

Fonduta: la ricetta per farla perfetta

Questo piatto, tipico delle zone di montagna, nel nostro Biellese è fatta con il formaggio prodotto nelle nostre zone, per esempio il Maccagno

Dal 10 al 12 novembre

18^ edizione per ‘Gemona, formaggio… e dintorni’

Ricco il programma dell’edizione 2017, come sempre peraltro, a partire dalle 17 di venerdì pomeriggio, quando verranno aperti gli stand dei produttori, seguita da quella degli stand enogastronomici e, alle 18.30, dalla cerimonia ufficiale d’inaugurazione alla loggia del Municipio, con taglio della prima forma e buffet con formaggi e vini a latte crudo

politica

Cristiano Shaurli commenta la partecipazione della Regione a Cheese

«Il successo ottenuto dal Friuli Venezia Giulia alla più importante manifestazione casearia artigianale conferma una volta di più la bontà della scelta di far conoscere e dare valore aggiunto alle nostre produzioni casearie». Lo afferma l'assessore regionale alle Risorse agricole

incontri letterari

Pordenonelegge: Shaurli, presenza Ersa esalta nostro territorio

Unire l'amore per i prodotti della terra alla cultura di trasmissione dei saperi: questa è la base della collaborazione tra l'Ersa, Agenzia regionale per lo sviluppo rurale del Friuli Venezia Giulia, e il festival letterario

A Bra dal 15 al 18 settembre 

Slow Food Fvg presente a ‘Cheese’

Il formaggio di malga recentemente diventato Presidio Slow Food del Fvg, all’evento di Bra avrà il suo 'momento di gloria', sotto i riflettori assieme a pochi altri, tutti nuovi presidi Sf dall’Italia e internazionali

Sicurezza alimentare

Listeria anche nel Taleggio: non mangiate il formaggio

Altro prodotto richiamato dal commercio per contaminazione da Listeria monocytogenes, il pericoloso batterio. Lo comunica il Ministero della Salute. Il lotto interessato e i rischi per la salute dal Taleggio Carozzi

Alimentazione e cardiologia

Contrordine: i grassi non male al cuore. Ma i carboidrati sì

I cardiologi a congresso sfatano il mito dei grassi che fanno male. Una dieta che comprenda anche adeguate dosi di grassi saturi e insaturi è associata a un più basso tasso di mortalità anzichenò