29 novembre 2021
Aggiornato 00:00
Enogastronomia italiana

La «prima» degli chef al MIPAAF

Il Ministro Martina ne convoca 25 per parlare del futuro dell'enogastronomia italiana. All'incontro, coordinato da Paolo Marchi, curatore di Identità Golose, hanno partecipato chef italiani pluristellati e pluripremiati.

Autunno a tavola

Il carrello dei bolliti

Il bollito misto è un'ottima specialità regionale che pesca le sue origini nella grande e nobile tradizione del nord ovest per poi essere divenuta un must in diverse regioni italiane

E' stata presentata oggi

Esce la Michelin 2012, con 38 nuovi ristoranti «stellati»

Tre stelle a Massimo Bottura, dell'Osteria Francescana. E' la Lombardia la regione più stellata d'Italia, con 56 ristoranti nella guida Michelin, seguita dal Piemonte. Al terzo gradino del podio, a pari merito, Campania e Emilia

Ristorazione

Il migliore chef al mondo è l'Italiano Massimo Bottura

Premio assegnato a Parigi dall'Accademia internazionale di cucina. Un plauso arriva dalla Coldiretti, secondo la quale si tratta di un riconoscimento anche per la cucina e per i prodotti dell'agricoltura dell'Italia

È il verdetto della classifica San Pellegrino del 2010

Il miglior ristorante? Il «Noma» di Copenaghen

L’unico ristorante italiano presente nella top ten San Pellegrino è l'«Osteria francescana» di Massimo Bottura a Modena