Formazione finanziata per la ristorazione

Iscom E.R. Ravenna, ente di formazione di Confcommercio Emilia Romagna, e Accademia del Gusto stanno organizzando tre progetti di formazione, cofinanziati dal FSE e dalla Provincia di Ravenna, finalizzati a migliorare e rafforzare le competenze dei lavoratori del settore della ristorazione.

I corsi sono rivolti a 12 lavoratori e lavoratrici operanti nel settore della ristorazione: con bassa qualificazione; stagionali; non subordinati e atipiche; anziane; più deboli e precari; che non hanno possibilità di accedere ai Fondi Interprofessionali o alla Legge 236/93; a rischio di esclusione dal M.d.L. a seguito delle crisi settoriali/aziendali che identificano la contingenza del Mercato attuale, indipendentemente da una mera analisi settoriale.

I corsi avranno il seguente calendario:

I PRIMI PIATTI
Durata: 8 ore
Data: 19 e 21/04/2010 dalle 14.00 alle 18.00
Sede: Ipssar Cervia
Un corso per fornire ai partecipanti tutte le competenze necessarie per preparare nuove ricette di primi piatti e reinventare le ricette tradizionali, dalla pasta secca alla pasta fresca, dai sughi alla cottura e presentazione.

I PIATTI FREDDI
Durata: 8 ore
Data: 3 e 5/05/2010 dalle 14.00 alle 18.00
Sede: Ipssar Cervia
Un corso per trasmettere ai partecipanti le competenze necessarie per fornire un’offerta gastronomica adatta al servizio e al consumo rapido. Dalle ricette veloci alle insalate, dagli antipasti ai primi piatti e piatti unici.

IL GUSTO DELL’ANALCOLICO
Durata: 8 ore
Data: 04 e 06/05/2010 dalle 14.00 alle 18.00
Aula: ISCOM ER Ravenna
Un corso pensato per sensibilizzare al problema dell’abuso dell’alcol tra i giovani, per dare un contributo agli operatori di locali ad avere nuove idee per preparare invitanti cocktail analcolici.

I docenti saranno scelti dallo staff di coordinamento di Iscom ER. Sono esperti rispetto alle tematiche individuate ed uniscono l’esperienza professionale nel settore a consolidate capacità didattiche.
I formatori possiedono una consolidata esperienza nel campo della docenza della formazione professionale ed una prolungata esperienza professionale acquisita in aziende e nella libera attività nel settore della ristorazione.

Al termine del percorso ai corsisti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Per ricevere ulteriori informazioni e per iscriversi consultare il sito www.accademiadelgusto.ra.it