Davide Scabin, chef riconosciuto in Italia e in Europa, spiega perché la tecnologia in cucina deve ancora fare tutto, nonostante la stampa 3D
L'edizione internazionale del celebre giornale ha spiegato agli americani perché devono venire a Torino almeno una volta nella vita
Omaggio a Davide Scabin, uno dei, ma forse meglio dire «il» più geniale e creativo chef italiano degli ultimi decenni
Sempre più impiegato in cucina dagli artefici della cucina contemporanea, il Gin, se ben utilizzato sorprende per la sua ecletticità nel donare nerbo, profumo, finezza e pulizia del gusto in molte ricette
L'istrionico chef Piemontese - tra i migliori cuochi italiani a cavallo del millennio - a metà della vita torna alla cucina tradizionale