In Fvg il primo prodotto caseario è la mozzarella
Assieme allo stracchino rappresenta il 60% del latte lavorato in regione
Assieme allo stracchino rappresenta il 60% del latte lavorato in regione
Gli operatori del settore sono 686, 920 mila le forme lavorate
Il caseificio carnico vivrà un ampliamento significativo grazie alla nuova ala da 1.200 metri quadrati. Lavori al via in tempi brevi, per concludersi entro fine 2019
Questo progetto usa le acque reflue della filiera casearia per produrre bioplastica 100% biodegradabile e compostabile
In questo modo sarà identificato nel latte di Pezzata Rossa la caseina beta di tipo A2. Una caratteristica naturale che in mercati come quello australiano e inglese sta dando grandi soddisfazioni economiche ai produttori
L'assessore alle Risorse agricole è intervenuto ai convegni organizzati dall'Accademia italiana della cucina che ha messo a confronto le esperienze di valorizzazione della produzione lattiero casearia del Friuli Venezia Giulia e della Slovenia e il tiramisù e le sue origini regionali
Grazie alla convenzione fra Ateneo di Udine ed Electrolux Italia alcuni studenti dell'Università hanno potuto realizzare i prodotti alimentari innovativi da loro progettati in aula
L'assessore alle Risorse agricole si è complimentato per l'attivazione del corner 'Insieme per il Nostro Territorio' nel proprio punto vendita centrale di Casarsa della Delizia e in quelli di San Martino al Tagliamento e Fiume Veneto. Grazie a questa iniziativa, negli spazi dedicati si potranno trovare i prodotti di ben 15 concessionari con il marchio di qualità 'Agricoltura, qualità, ambiente'
La storica cooperativa purliliese che da gennaio aveva sospeso l'attività, dopo la partnership naufragata con Lattebusche, grazie all'intervento e al grande impegno di due nuovi soci ha potuto riavviare l'attività di trasformazione e di vendita di prodotti lattiero caseari
Il progetto di rilancio, a 90 anni dalla sua fondazione, culminerà con il riavvio della vendita giovedì 15 giugno mentre sabato 24 giugno ci sarà il taglio del nastro alla presenza delle autorità
Davide Muccignato, accompagnato dal docente Salvatore Francesco Ascolese, ha preso parte alla finale che si è tenuta a La Spezia; porta a casa una borsa di studio valida per un corso di barman professionale, del valore di 400 euro
Una maggiore trasparenza nell'etichetta del latte e dei prodotti derivati consentirà scelte d'acquisto più consapevoli e proiettate al consumo responsabile e di qualità
Oggi è entrato in vigore il decreto intermisteriale che obbliga le imprese a indicare sull'etichetta del latte e dei formaggi l'origine del prodotto. Finora tre cartoni di latte su quattro erano spacciati come italiani, ma erano stranieri
Il nuovo sistema di etichettatura di latte e derivati dovrebbe garantire più trasparenza sull'origine delle materie prime. E invece permette di affibbiare il marchio «made in Italy» a latte non italiano
La discussione ha messo in luce una serie di aspetti sicuramente problematici, ma ha anche evidenziato quelli che sono i possibili strumenti per sostenere un rafforzamento del settore
L'interlocuzione della Regione avviata con il Ministero del Lavoro e con Confindustria Udine sul fronte degli ammortizzatori sociali ha prodotto un primo risultato
Dovrà essere visibile sull'etichetta l'origine dei prodotti lattiero caseari, specificando dove siano avvenute mungitura, confezionamento e trasformazione
Si tratta di punti di raccolta di dimensioni ridotte nelle aree montane, che sono stati istituiti ufficialmente da una delibera della Regione. In questo modo si superano le restrizioni europee
Prezzo del latte in ripresa e bloccato per i prossimi tre mesi: 37 centesimi minimo a gennaio, 38 a febbraio, 39 a marzo-aprile per i conferitori Parlamalat-Lactalis
Il leader del Carroccio ospite di Lilli Gruber a Otto e mezzo su La7 ha chiarito la sua posizione sulla moneta unica: «L'unione europea è nata per fregare il sistema produttivo italiano. La valuta comunitaria è sbagliata: lo dicono 15 anni di fallimenti per tutti tranne che per la Germania»
Magra figura per il ministro dell'Economia, ospite di Porta a Porta, condotto da Bruno Vespa su Rai1. In soccorso del suo compagno di governo, la ministra per le Riforme, Maria Elena Boschi, che ha tenuto a far sapere di essere aggiornatissima sul costo della vita sfoggiando i suoi proverbiali sorrisetti
Per una volta, gli interessi italiani hanno prevalso. Le etichette dei prodotti derivati dal latte e affini dovranno rispettare un'esigenza di trasparenza che salva l'immagine del Made in Italy
Allarme zootecnia: latte spot venduto a soli 19 centesimi al litro. Il direttore di AaFvg, Andrea Lugo: «A rischio stalle da oltre 100 capi»
Le immagini della protesta andata in scena davanti al teatro di Udine
Previsto un incontro fra i vertici nazionali di Coldiretti e la Regione Fvg con la presidente Serracchiani e la giunta. Interverranno oltre 100 sindaci
Il latte possiede eccellenti proprietà salutari, ma è bene scegliere quello intero