L'esperimento è durato circa 6 ore e si è svolto sotto il controllo degli ingegneri italiani che hanno seguito le operazioni in diretta dal Mission Control Centre di Argotec a Torino
Si tratta del Thermal Exchange, un dimostratore tecnologico di heat pipe, progettato e realizzato dalla torinese Argotec - azienda attiva nel settore del training per astronauti e nota, in particolare, per la produzione del cibo spaziale per gli astronauti europei.
La Cristoforetti mangia il fagiolo bianco di San Giorgio in orbita. Il presidio Slow Food tra gli alimenti selezionati da Argotec, l'azienda torinese responsabile dei menù degli astronauti dell'ESA.
Argotec e Lavazza hanno sviluppato una macchinetta che raggiungerà nei prossimi giorni la Stazione spaziale internazionale. È solo uno dei tre esperimenti che impegneranno la Cristoforetti nel suo ultimo mese in orbita
Si tratta della prima caffettiera a capsule in grado di lavorare nelle condizioni estreme dello spazio, dove i principi che regolano la fluidodinamica dei liquidi e delle miscele sono molto diversi da quelli tipici terrestri.