29 marzo 2024
Aggiornato 05:30
250 gli standard di qualità da soddisfare

Ferrara: marchio di qualità alberghi, ristoranti e campeggi

Prende il via la terza edizione per l’assegnazione della più importante certificazione italiana “a tutela dell’ospite”

FERRARA - Scadranno il prossimo 19 giugno i termini per la presentazione delle domande di ammissione alla selezione per l’ottenimento del «Marchio di qualità alberghi, ristoranti e campeggi» promosso dalla Camera di Commercio e dalla Provincia di Ferrara - nell’ambito del Protocollo d’intesa per la promozione coordinata del turismo in atto tra i due Enti – in collaborazione con Ascom, Confesercenti, Unindustria e le associazioni a tutela dei consumatori.

Il Marchio di qualità, dopo solo due edizioni, propone nel nostro territorio veri e propri numeri da record, con 65 imprese insignite (22 alberghi, 41 ristoranti e 2 campeggi) pochi giorni fa del prestigioso riconoscimento nel corso di una cerimonia particolarmente sentita alla presenza del Presidente della Camera di Commercio Carlo Alberto Roncarati, del Presidente della Provincia Pier Giorgio Dall’Acqua e del Presidente dell’Azienda di Promozione turistica della Regione Emilia Romagna Massimo Gottifredi.

Obiettivo del Marchio, avviato su scala nazionale da Isnart (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) e che gode, tra gli altri, del Patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri, del Ministero Affari Esteri e del Ministero dei Beni Culturali, è favorire la realizzazione di un circuito ricettivo di qualità composto da differenti realtà, con peculiarità e prodotti diversi e che non ha carattere obbligatorio: si tratta di un riconoscimento facoltativo, annuale e rinnovabile che non si sovrappone alle forme tradizionali di classificazione d alberghi, ristoranti e campeggi. Piuttosto, è una ulteriore forma di «tutela dell’ospite» ovvero «a garanzia della qualità del servizio offerto». Sono gli stessi imprenditori a richiedere il Marchio alla Camera di Commercio e alla Provincia, che organizza visite senza preavviso negli esercizi candidati tramite esperti di settore individuati da Isnart. I risultati sono poi sottoposti a una commissione tecnica di valutazione per l’assegnazione del Marchio.

Ma quali sono gli standard di qualità che ciascuna struttura deve soddisfare per ottenere il Marchio di qualità? Vediamone alcuni, tra i 250 previsti:
- accessibilità e aspetto (indicazioni e strumenti idonei al fine di facilitarne la localizzazione; ambiente piacevole e curato); reception (ben visibile e di dimensioni adeguate; il personale deve essere professionale, cortese e avere una conoscenza delle lingue adeguata alla tipologia di clientela); camere (porte di accesso sicure e insonorizzate; dimensioni adeguate con punti luce opportunamente posizionati; climatizzazione e sistema di oscuramento efficaci; silenziosità; pulizia e odore gradevole; corretto funzionamento degli impianti elettrici, termici, telefonici e televisivi); prima colazione (orario flessibile; vasta scelta di cibi e bevande); approccio eco-compatibile (particolare attenzione alle problematiche relative all’inquinamento ambientale, al trattamento delle acque di scarico, alla raccolta differenziata dei rifiuti e al risparmio idrico ed energetico); menù (esposto all’esterno del locale ristorante in posizione ben visibile; chiara indicazione dei prezzi; il menù e la carta dei vini devono essere presentati separatamente e scritti anche nella lingua della clientela principale, senza cancellature; la carta dei vini deve indicare le provenienze e le etichette, con possibilità di ordinare consumazioni al bicchiere; il vino deve essere fatto assaggiare e servito in appositi bicchieri; garanzia dell’autenticità dell’origine dei prodotti inseriti nel menù); servizi per i disabili (assenza di barriere architettoniche e piena accessibilità).

Le domande, da redigere sulla base degli appositi moduli in distribuzione presso gli sportelli della Camera di Commercio e della Provincia oppure scaricabili direttamente dai siti www.ferraraforum.com, www.fe.camcom.it, www.provincia.fe.it, dovranno essere presentate - a partire dal 4 maggio e fino al 19 giugno 2009 - al seguente indirizzo: Camera di Commercio di Ferrara – servizio Promozione e Sviluppo – via Borgoleoni 11 – Ferrara.