Accordo tra Cia e Confesercenti per valorizzare gli alimenti biologici, tipici e di qualità

Ora sarà possibile pranzare nel ristorante «certificato» dove degustare i prodotti tipici e di qualità delle nostre terre. Il marchio si ottiene tramite il disciplinare «Conosci il tuo piatto» che premia, appunto, l’approvvigionamento e l’utilizzo, da parte dei ristoratori, di alimenti biologici, di qualità certificata Dop e Igp, tradizionali e locali.

Un’iniziativa che nasce dall’accordo fra la Cia-Confederazione italiana agricoltori e la Confesercenti per la filiera corta certificata, in collaborazione con l’IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione).

Il progetto sarà illustrato da Cia e Confesercenti in una conferenza stampa che si terrà venerdì prossimo 12 settembre, alle ore 11.30, nell’ambito del Sana (Salone internazionale del naturale) di Bologna. Per l’occasione verrà presentato dallo chef Raffaele Chiappi un buffet preparato secondo il disciplinare «Conosci il tuo pasto».