27 maggio 2019
Aggiornato 10:00
Carne rossa e cancro, le cause sono molteplici

Tumori: assolte le carni rosse. Ma attenzione alla cottura

Il Ministero della Salute assolve le carni rosse, ma non quelle cotte alla brace. Secondo uno studio del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare il rischio di tumore è causato da un insieme di fattori, di cui è importante la cottura

Salute | Cuore

Carne rossa, nuova minaccia per il cuore

Una ricerca appena pubblicata sul giornale Nature Medicine punta il dito contro la carnetina, un composto fino ad ora poco studiato, presente nella carne rossa e in alcuni integratori alimentari e bevande energetiche

Consumi alimentari

Nel 2013 «crolla il consumo di carne»

Lo afferma la Coldiretti sulla base di un'analisi diffusa dopo il rapporto Bes sul benessere equo e sostenibile realizzato da Istat-Cnel. «Uno degli effetti più evidenti della crisi è il cambiamento nelle abitudini alimentari degli italiani e a farne le spese è stata soprattutto la carne rossa»