L'Italia è al di sotto della media internazionale per la quantità di acqua effettivamente utilizzata per produrre 1 kg di carne
Ad assicurarlo è Alberto Marchiori, presidente di Confcommercio regionale, che ribadisce come tutti gli abusi facciano male, ma qualità e moderatezza possano ulteriormente valorizzare la sana alimentazione
Il presidente della Coldiretti, Roberto Moncalvo, sottolinea che lo studio dell'Oms sul consumo della carne rossa sta creando una campagna allarmistica immotivata per quanto riguarda il nostro Paese
Una ricerca appena pubblicata sul giornale Nature Medicine punta il dito contro la carnetina, un composto fino ad ora poco studiato, presente nella carne rossa e in alcuni integratori alimentari e bevande energetiche
Lo afferma la Coldiretti sulla base di un'analisi diffusa dopo il rapporto Bes sul benessere equo e sostenibile realizzato da Istat-Cnel. «Uno degli effetti più evidenti della crisi è il cambiamento nelle abitudini alimentari degli italiani e a farne le spese è stata soprattutto la carne rossa»