24 novembre 2020
Aggiornato 07:00
Vin

Doamnele Vinului: «Vrem sa vorbim cu d-na ministru De Girolamo»

Elena Martusciello, presedinte al sectorului feminin al vinului, considera ca acest sector sufera de prea multa birocratie si controale inutile

Elena Martusciello a fost confirmata in 2013 pentru al treilea an ca presedinte al asociatiei «Doamnele Vinului», asociatie ajunsa la cea de a 25° aniversare si care reprezinta producatoarele, ziaristele si doamnele somelier din lumea vinului italian. Elena a fost si prima producatoare din sud care a fost investita in aceasta functie, iar alegerea ei intodeauna unanima nu a fost deloc intamplatoare. Printre etapele importante a carierei sale iese in evidenta nu numai infintarea pivnitei de vinuri cu gestiune familiala «Grotta del Sole» («Grota soarelui»), dar si faptul de a fi inventat arheo-enologia zonei Campi Flegrei a Quarto, o idee premeiata in 2006 pentru descoperirea unei vile romane printre podgoriile de vii.

Care este prima amintire pe care o aveti cu dumneavoastra in pivnita de vinuri?
Primul meu contact cu vinul s-a nascut datorita dragostei fata de sotul meu.Vinul reprezenta munca sa. Cand am intrat pentru prima oara in pivnita de vinuri eram foarte detasata si nu imi imaginam ca aceasta va deveni lumea mea.

Ce va fascineaza cel mai mult din munca dumneavoastra?
Posibilitatea confruntarilor continue, impartasirea experientelor, continua crestere profesionala si umana. Ma entuziasmeaza de asemenea si versatilitatea sarcinilor, adica intr-o singura zi ti se poate intampla sa treci de la vie la computer si apoi sa inchei ziua la restaurant.

Ce vin ati servi la o cina cu femei puternice, din conducere si pe cine ati invita?
La o cina nu m-as limita la un vin, si as servi mai multe vinuri urmarind logica combinatiei cu mancarea. Sigur nu ar lipsi un spumant, care este simbolul toastului pentru excelenta. Astazi as invita-o bucuroasa pe Ministrul Agriculturii, d-na Nunzia De Girolamo.

Ce wine maker sau producator admirati cel mai mult?
M-a fascinat intodeauna figura primei doamne in lumea vinului, Madame Veuve Clicquot Ponsardin.

Ce ati schimba din lumea vinicola italiana de astazi?
Birocratia si suprapunerile unor anumite organe de control.

In care scena de film ati introduce unul din vinurile dumeavoastra?
Intr-o scena care povesteste viata romanilor care conduceau in vilele din Baia, pe vremea cand Campi Flegrei era tinta vacantelor si relaxarii pentru patricieni si imparati.

Exista vreun tip de vin pe care toti il ovationeaza, dar pe dumneavoastra nu va convinge?
Sincer, si din respect pentru munca tuturor, vinurile biodinamice.

Ce sfat ati da unei femei care ar dori sa devina producatoare de vin in Italia?
Inainte de toate, sa insufleteasca aceasta dorinta cu o pasiune profunda si apoi sa se pregateasca cu studiile adecvate.

Daca dumneavoastra ati putea face din nou un vin din trecut, ce recolta ati alege si unde l-ati face?
Risc sa par monotematica, dar as reface prima mea recolta de Falanghina de la Campi Flegrei din 1992, s-au produs foarte putine sticle si nu am pastrat nici macar una!

Ce ati servi unei persoane care spune ca nu se pricepe la vinuri?
Cu siguranta vinul meu Gragnano din peninsula Sorrentina pentru ca e un vin simplu, dar foarte imbietor si placut.

O imbinare vin-fel de mancare reusita si neasteptata?
Binomul format din vinul Asprinio d’Aversa si mozzarella de bivolita Campana, adica un vin alb si un produs lactat usor, imbinare pe care am apreciat-o acum douazeci de ani cu amatorii de Slowfood.