In Svizzera è record per consumi di formaggi

BRUGG - Con 21,4 chili ad abitante, il consumo di formaggi in Svizzera raggiunge un altro record nel 2009. Ma sono soprattutto i formaggi stranieri a profittare di questo aumento, secondo i dati pubblicati dall'Unione dei contadini svizzeri (Ups), e la mozzarella sorpassa gruviera e raclette.
Il consumo medio a persona è aumentato dell'1,1%, pari a 240 grammi. Inoltre sono aumentati i consumi dei formaggi freschi rispetto a quelli stagionati.
Il formaggio in assoluto più consumato è la mozzarella, con 2,35 chilogrammi ad abitante, davanti al gruviera (1,80 chili) e alla Raclette Suisse (1,29 chili).