Coldiretti: stalle italiane leader per qualità in UE

ROMA - Le stalle italiane sono leader in Europa nella qualità delle produzioni con un totale di ben 63 riconoscimenti europei tra formaggi (35) e prodotti della salumeria (28) tra salami, pancette, soppressate e prosciutti che alimentano un valore delle esportazioni che nel 2008 ha quasi raggiunto i 2,5 miliardi di euro (+ 5 per cento). E’ quanto è emerso in occasione della giornata nazionale degli allevamenti italiani con decine di migliaia di allevatori in piazza e di fronte ai centri commerciali in tutte le principali regioni di produzione per salvare le stalle italiane e i primati qualitativi e di sicurezza del Made in Italy, con una capillare «operazione verità».

L'esperienza delle crisi del passato - ha sottolineato la Coldiretti - ha dimostrato che la trasparenza dell'informazione e la rintracciabilità in etichetta è il miglior modo per evitare la psicosi nei consumi che mette a rischio le oltre 5mila stalle italiane che allevano quasi 13 milioni di suini (dei quali il 70 per cento destinati alle produzioni italiane a denominazione di origine) e alimentano una filiera che dà lavoro a oltre novantamila lavoratori e sviluppa al consumo un fatturato di circa 20 miliardi, dei quali circa un miliardo (+7,6 per cento nel 2008) ottenuti con l’esportazione.

Un patrimonio che traina l’intero Made in Italy all’estero che puo’ contare anche su ben 35 riconoscimenti per i formaggi ai quali - ha sottolineato la Coldiretti - viene destinato ben la metà della produzione di latte nazionale. Una produzione realizzata da oltre 1,8 milioni di vacche da latte in circa 45mila allevamenti che sono messe a rischio dalla insostenibile forbice dei prezzi tra la stalla e lo scaffale che - continua la Coldiretti - non consente piu’ di coprire i costi. Una distorsione insostenibile che non è giustificata dall’andamento delle esportazioni di formaggi e latticini che nel corso del 2008 - conclude la Coldiretti - sono aumentate in valore del 4,3 per cento per 1,4 miliardi di euro, su un valore complessivo della filiera lattiero casearia di 22 miliardi di euro con 190mila occupati.

L’ALLEVAMENTO DEL MAIALE ITALIANO IN CIFRE
STALLE 5MILA
MAIALI 13 MILIONI (70 PER CENTO PER PRODUZIONI DOP)
OCCUPATI NELLA FILIERA 90MILA
VALORE FILIERA 20 MILIARDI
CONSUMI 37 CHILI/PROCAPITE
Fonte: Elaborazioni Coldiretti

L’ALLEVAMENTO DA LATTE IN ITALIA
STALLE 45MILA
VACCHE DA LATTE 1,8 MILIONI
OCCUPATI NELLA FILIERA 190MILA
VALORE FILIERA 22 MILIARDI
CONSUMI 47 CHILI DI LATTE E 24 CHILI DI FORMAGGIO PROCAPITE
Fonte: Elaborazioni Coldiretti