Pane e pasta: il punto di vista di UnionAlimentari
Il rimbalzo delle responsabilità tra operatori è inutile e dannoso. Buona l’idea del piano di controlli a settembre per capire le reali dinamiche di formazione del prezzo
All’incontro tenutosi ieri al Ministero dello sviluppo economico con il Garante dei prezzi, Antonio Lirosi, sul rincaro del pane e della pasta, UnionAlimentari-CONFAPI (Unione Nazionale della Piccola e Media Industria Alimentare) illustra il proprio punto di vista per voce del Presidente, Renato Bonaglia: «Rimbalzare la responsabilità tra attori di filiera non risolve la questione e rischia di danneggiare l’immagine dei singoli operatori e inasprire i rapporti».
«Non condividiamo le posizioni di accusa verso l’industria, ma apprezziamo l’intento del Garante dei prezzi, Antonio Lirosi, di avviare a breve un piano di controlli nelle varie fasi della filiera. L’iniziativa, infatti, permetterà di comprendere l’effettiva dinamica di formazione dei prezzi di pane e pasta e capire eventuali isteresi nei meccanismi di adeguamento del prezzo a fronte di variazioni dei costi delle materie prime e di tutte le altre componenti necessarie per trasformare, confezionare e distribuire il prodotto. Ivi compresi i costi della cosiddetta «collaborazione commerciale» con la distribuzione che, anche a causa del generale calo dei consumi, stanno raggiungendo un peso notevole per l’industria».