6 imprese ferraresi al Salone del Gusto 2008
La manifestazione dedicata all’eccellenza dell’enogastronomia italiana ed internazionale in programma a Torino dal 23 al 27 ottobre 2008
Grazie all’intervento della Camera di Commercio 6 imprese ferraresi sono presenti con i loro migliori prodotti al Salone del Gusto di Torino, in pieno svolgimento proprio in questi giorni.
Si tratta del Consorzio Produttori Aglio Di Voghiera, con l’aglio che ha ottenuto nel luglio 2007 la D.O.P.; del Consorzio del Parco Regionale del Delta Del Po Emilia-Romagna con l’anguilla marinata, acqua della marinata ed acciuga marinata; della Fattoria la Bozzola di Natali Sergio con la salama da sugo ferrarese candidata alla I.G.P.; di Negrini Salumi con la mortadella IGP; del Panificio Borsetti con la coppia di pane ferrarese I.G.P. e dell’Azienda Agricola Mario Benin con il formaggio di bufala stagionato.
La Camera di Commercio, che ha coperto il 70% delle spese sostenute dalle aziende, ha stretto importanti accordi con gli organizzatori della manifestazione. Ciò ha permesso alle imprese di avere una corsia di accesso preferenziale per la partecipazione al Salone, senza passare per le liste di attesa.
«Il Salone del Gusto – ha dichiarato Carlo Alberto Roncarati, Presidente della Camera di Commercio di Ferrara – è uno straordinario strumento di promozione nel mondo della produzione enogastronomica artigianale di qualità ed attrae, ad ogni edizione, oltre 1.000 tra cuochi di fama internazionale e giornalisti specializzati, divenendo così una preziosa occasione per avvicinare le aziende produttrici sia ai singoli consumatori, sia ai grandi centri di acquisto internazionali. Il settore alimentare – ha proseguito Roncarati – che in provincia di Ferrara conta su oltre 700 imprese manifatturiere attive, ha punti di convergenza con le abitudini quotidiane dei cittadini e la qualità della vita. Per interpretare questa relazione, in una realtà moderna e dinamica occorre costruire un ponte tra tradizione ed innovazione ed affrontare in modo nuovo le antiche produzioni all’insegna della qualità, perseguita come fattore competitivo ma anche come elemento di concreta alleanza con i consumatori».
Negrini e La Bozzola esporranno nell’area dei Presidi mentre Borsetti, Benin, il Parco del Delta nelle bancarelle collocate nel padiglione 2 e il Consorzio Aglio di Voghiera nel padiglione 3.