Intervista al presidente del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma, Paolo Tanara
Prosciutto di Parma, la vaschetta traina i consumi
Redazione
Il numero uno dell’ente consortile: «Contro l’agropirateria fare sistema con le altre Dop». Nel 2011 crescono export (+4 per cento), affettato (+10,6) e pre-affettato (+7,5). Tanara su Eurocarne: «Una manifestazione che offre spunti di dialogo interessanti»