La noce è il migliore antiossidante

NEW YORK - Le noci comuni contengono più antiossidanti di ogni altro frutto secco: è quanto emerge da uno studio presentato dai ricercatori dell'Università di Scranton in Pennsylvania (Usa) guidati da Joe Vinson al 241° National Meeting & Exposition dell'American Chemical Society, secondo cui in una dieta sana ed equilibrata le noci dovrebbero trovare uno spazio maggiore di quello che attualmente ricoprono (rappresentano circa l'8% degli antiossidanti nella dieta quotidiana di una persona media). Dopo aver paragonato il loro contenuto nutrizionale a quello di molti tipi diversi di frutta tra cui anacardi, noci pecan, arachidi e pistacchi, è emerso che le noci comuni hanno fino al doppio di antiossidanti e fino a 15 volte di vitamina E in più.

SETTE NOCI AL GIORNO - Inoltre vengono consumate non tostate, per cui gli elementi nutritivi non subiscono alcuna denaturazione, spiegano i ricercatori. Troppo poche le noci che vengono consumate a persona: forse, spiega Vinson, mentre in molti ancora non sanno che sono un alimento sano, altri possono essere preoccupati di aumentare di peso perché è un frutto molto calorico. La quantità giusta? Sette noci al giorno potrebbero essere sufficienti per ottenere gli effetti benefici.