Prezzi pane e pasta, Pergamo: «Possibile inversione tendenza»

«La riunione con il Garante ha evidenziato che continuano ad esserci gli strascichi delle forti tensioni sui prezzi internazionali. Gli aumenti del frumento duro (da giugno 2007 a giugno 2008: 89,8%) e di quello tenero (32,%) sono stati elevatissimi, ora si registra una prima contrazione dei cereali del 4,9% che lascia sperare in un rientro della dinamica inflativa e nell’esaurimento della spinta al rialzo dei prezzi di pane e pasta.

Naturalmente occorre che i protagonisti della filiera trasferiscano questi ritocchi al ribasso alla distribuzione ed ai panificatori. Il primo passo, come ha detto il Garante, spetta all’industria molitoria.

Ad oggi, fatture alla mano, i prezzi pagati dai panificatori per le farine infatti risultano ancora in incremento.

Del resto non si deve ignorare che la distribuzione del nostro paese ha operato bene tanto è vero che nel settore food l’inflazione italiana è più bassa rispetto a quella degli altri paesi dell’area Euro».