Mantenersi in buona salute: dal’ISS il manuale di ricette ed esercizi alla portata di tutti

ROMA – Mantenersi in forma e in buona salute non è un miraggio. Bastano alcune semplici regole e un corretto stile di vita che chiunque può mettere in pratica. E, se non si sa come fare o da dove iniziare, ecco arrivare in soccorso un manuale realizzato in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) con ricette ed esercizi alla portata di tutti.

I CARDINI – Come ricordano all’IIS, gli ingredienti cardine di uno stile di vita corretto e della ricetta della salute sono una sana alimentazione, una costante attività fisica e l’astensione dal fumo. E, sebbene questi non possano fermare l’inesorabile avanzare degli anni, o curare le patologie al posto dei farmaci, possono però dare una grossa mano a mantenersi in forma e prevenirle. Ne è testimone vivente Jeremiah Stamler, professore emerito della Northwestern University di Chicago (uno dei massimi esperti al mondo di prevenzione cardiovascolare) che, alla veneranda età di 95 anni, ancora oggi coordina studi epidemiologici e partecipa a varie iniziative.

IL MANUALE – Grazie alla collaborazione dell’arzillo prof. Stamler con Simona Giampaoli, responsabile del Progetto Cuore dell’ISS e con Franco Bevilacqua, grafico, vignettista, giornalista, è nato il libro «Per mantenersi in buona salute basta poco» (Il Pensiero scientifico editore). Per dunque mantenersi in salute e in forma bastano «pochi minuti al giorno di facili esercizi», recita il sottotitolo. Che prosegue con l’informarci che possiamo anche «cucinare piatti gustosi e sani». Il libro è venduto nelle librerie e su Internet dal Pensiero scientifico, ma è comunque consultabile gratuitamente e accessibile a tutti online a questo indirizzo: www.cuore.iss.it/prevenzione/BuonaSalute/index.html.

AL SUO INTERNO – Ma cosa troviamo all’interno di questo manuale? Ce lo spiegano dall’ISS. «La prima parte della pubblicazione racconta «Come il signor B ha vinto la sfida contro il sovrappeso» e descrive minuziosamente e in stile divulgativo (attraverso simpatici ed efficaci disegni, nonché semplici didascalie) gli esercizi fisici da compiere con perseveranza per perdere peso, acquistare tonicità e, salute. Sono spiegati nel dettaglio anche gli esercizi per le mani al fine di evitare il problema del tunnel carpale. La seconda parte è dedicata alle buone abitudini a tavola. Ovvero a cosa vuol dire mangiare bene senza danneggiare la salute e senza rinunciare, per di più, al gusto e ai piaceri della tavola: basta seguire fondamentalmente un’alimentazione basata sulla cucina mediterranea (che tutto il mondo ci invidia e che l’UNESCO ha dichiarato Patrimonio dell’Umanità), in linea con i suggerimenti dell’Organizzazione Mondiale della Sanità: poco sale, poco olio, poco colesterolo, pochi grassi di origine animale e pochi zuccheri. E’ meglio, inoltre, preferire pesce, carni bianche (vitello e pollo magro), verdura e frutta fresca di stagione, legumi e cereali integrali (pane, pasta, riso). Il tutto in porzioni sempre modeste.