Pozzo d'Adda, Melaverde alla scoperta della «bistecca a km zero»

MILANO - La filiera corta e la bistecca di qualità a due passi da Milano sugli schermi di Melaverde. La popolare trasmissione di Rete4 che si occupa di agricoltura e territorio si trova in questi giorni presso l’allevamento dell’azienda «La Fattoria» di Alfredo Parmeggiano per raccontare come la zootecnia lombarda si prepara al futuro senza dimenticare la tradizione.

Edoardo Raspelli, giornalista e critico gastronomico e scopritore di tesori del Made in Italy, sta studiando come nell’azienda socia di Coldiretti si porti dalla teoria alla pratica il concetto di filiera corta, con allevamento e lavorazione delle carni e dei salumi con un percorso tutto interno all’azienda, con un controllo continuo della qualità e della sicurezza alimentare per il consumatore.

I vantaggi del cibo a kmzero e il progetto di Coldiretti per creare nel nostro Paese una filiera tutta agricola e tutta italiana, con 20 mila punti vendita fra spacci aziendali, consorzi agrari e mercati di Campagna Amica sarà quindi illustrato in un’intervista con il Presidente della Coldiretti di Milano e Lodi, Carlo Franciosi.

La puntata andrà poi in onda il 22 novembre 2009, alle 12.00, su Rete4.