I "Tre Bicchieri" al Vintage Tunina 2013 di Jermann

FARRA  - Un prodotto d’eccellenza, degno dei Tre Bicchieri della guida Vini d'Italia 2016 del Gambero Rosso. È il risultato ottenuto dal Vintage Tunina 2013, bianco tra i più conosciuti e apprezzati dell’azienda agricola Jermann, importante realtà della vitivinicoltura italiana con sede nella frazione di Villanova (Farra d’Isonzo) e che ha nella cantina di Ruttars, nel cuore del rinomato Collio, il suo vero fiore all’occhiello. «Questo attestato di apprezzamento - sottolinea Edi Clementin, direttore dell’azienda agricola Jermann - ci riempie d’orgoglio, vista la cura che mettiamo nel far ‘nascere’ i nostri vini. I Tre Bicchieri della guida sono uno stimolo a migliorarci ancora». 

Importante riconoscimento, dunque, per il Vintage Tunina, bianco prodotto con uve Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Picolit. Si tratta di un vino con tenore d’alcool pari al 13,5% e acidità 5,40 ÷ 5,60 ‰. Le origini del Vintage Tunina risalgono alla vendemmia 1973, quando furono eseguite le prime prove di questo uvaggio, e due anni dopo ecco il debutto sul mercato del vino con la propria etichetta. In questo particolare uvaggio viene fatta una selezione delle uve migliori le quali vengono raccolte tardivamente, circa due settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ha di vigneto coltivato sul Ronco del Fortino. Le forme di allevamento utilizzate sono guyot-cappuccina, con 6000-7000 viti per ettaro e con una resa di 40-60 quintali. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l’originario vigneto ed è dedicato all’amante più povera del Casanova, una governante a Venezia che per l’appunto si chiamava Tunina (Antonia).