10 dicembre 2016
Aggiornato 17:00
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19/11/2016 09:48

Il ‘Cotto Trieste’ ambasciatore in Costa d’Avorio

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Il prosciutto più tipico di Trieste e altre specialità prodotte dalla Masè parteciperanno alla prima “Settimana della cucina italiana nel mondo” ad Abidjan dal 21 al 27 novembre

19/08/2016 20:19

Mosca perde la «guerra del prosciutto» al WTO. Ma l'embargo resta

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Coldiretti: «Finora lo stop è costato 600 milioni all'italian food, dovuto per circa la metà al completo azzeramento delle spedizioni di ortofrutta, formaggi, latticini, carni e salumi». Intanto la Finocchiona Igp cresce e guarda a nuovi mercati.

16/04/2016 06:00

Made in Italy, crescita doppia per l'agroalimentare. Quest'anno vola verso un nuovo record

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I dati Istat del mese di febbraio relativi al commercio estero confermano la crescita delle esportazioni del comparto agroalimentare. Ecco perché il made in Italy può approfittare di una congiuntura particolarmente favorevole

11/04/2016 18:52

Vince il made in Italy, l'export di salumi italiani cresce del +10,7% nonostante la crisi

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Il saldo commerciale del settore è salito del +9,1% corrispondente a 1,1 miliardo di euro in più rispetto all'anno scorso

30/09/2015 12:46

Da Vigliano allo Utah per far conoscere la vera salumeria agli States

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Per secoli, pare dal 1600, la famiglia Creminelli si è dedicata alla lavorazione della carne e ora l'ultimo dei discendenti, Cristiano, dal 2006 vive negli Stati uniti a Salt Lake City, dove ha aperto la Creminelli Fine Meats per far assaporare agli americani le bontà della salumeria italiana

21/08/2015 10:25

Ricordarsi il vero sapore della Pitina

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Tra i molti prodotti nati dalla civiltà contadina, dalla caccia o dall'allevamento, ritroviamo con piacere questa autentica rarità tipica delle zone pedemontane del Friuli

05/08/2015 11:52

C'è una Salumeria Biellese (dal 1925) nel cuore di New York

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Se avete progettato una vacanza nella Grande mela ma ad hamburger e patatine preferite i buoni sapori di Biella, c'è un posto che fa per voi. In Madison Square Garden all'incrocio fra 378 8th Avenue e la 29th Street Marc Buzzio, nipote di Ugo Buzzio di Curino e Paul Veletutti vi faranno sentire a casa con il loro presidio Slow Food

17/07/2015 12:22

Il prosciutto di San Daniele alla conquista del BelPaese

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In particolare, dal 20 al 26 luglio, i ristoranti Daniel di Milano, l'OsteriadiMonteverde a Roma e La Galleria a Gragnano, selezionati in collaborazione con il Gambero Rosso, offriranno una portata à la carte in cui il prosciutto di San Daniele sarà ingrediente protagonista

05/05/2015 21:43

Alla Prosciutteria San Daniele di Biella

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Un locale pregno di storie di cucina e di persone, spesso controverse; un ristorante emozionante per il suo passato, ma che sta di nuovo trovando una maniera adeguata per attrarre un vasto pubblico

18/04/2015 09:05

Il prosciutto cotto in crosta di pane

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Da decenni, questa ed altre specialità nascono nel salumificio Luigi Vida a Torreano di Cividale per essere gustati in tutta Italia

22/02/2015 12:43

Il lardo «Pestàt» di Fagagna

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Un originale prodotto artigianale tipico della norcineria friulana elaborato come da tradizione solo nel periodo di macellazione del maiale, da novembre a marzo.

16/02/2015 09:28

Il tonno della Burcina e la Paletta Bièleisa

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A Pollone, dai Lafranco, da 55 anni impegnati nella produzione di salumi di alta qualità

10/02/2015 07:49

Il delizioso prosciutto di Sauris

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Delicato all’olfatto e inconfondibile per la sua dolcezza marcata da una garbata nota di affumicato che lo rende unico.

19/01/2015 00:35

Made in Italy, quattro eccellenze pronte per nuova sfida negli USA

Protagonisti negli Stati Uniti il Prosciutto di San Daniele, il Prosciutto di Parma, il formaggio Grana Padano e il formaggio Montasio.

23/05/2014 14:15

L'Ue tutelerà la finocchiona

Il ministero delle politiche Agricole alimentari e forestali rende noto che è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea la domanda di registrazione dell'Indicazione Geografica Protetta

26/04/2014 09:54

Suino Nero dei Nebrodi, i produttori si organizzano per la commercializzazione

È l'obiettivo che si sono prefissati produttori e allevatori che a breve si organizzeranno con forme associative per sfruttare al massimo i canali di vendita verso i mercati nazionali ed esteri.

28/12/2013 11:44

Cenone di Capodanno, boom per cotechini e zamponi: +9%

E' quanto stima la Coldiretti, sottolineando che sulle tavole di quasi tre italiani su quattro (73 per cento) sarà presente il gustoso insaccato. Il rinnovato interesse per questi pregiati prodotti della salumeria «made in Italy» scaturisce da un ritorno dei piatti della tradizione

09/11/2013 11:57

Maiali «sfrattati» dalle importazioni di carne dall'estero, addio prosciutti DOP (-10%)

E' la Coldiretti a lanciare l'allarme sul futuro di uno dei settori di punta della produzione agroalimentare nazionale dove trovano occupazione 105mila presone tra allevamento, trasformazione, trasporto e distribuzione, ora in pericolo

25/07/2012 10:01

A Il BonTà un corso di norcineria

Una passione sempre più diffusa: per molti è un hobby, ma si può trasformare in una vera e propria attività professionale. A Il BonTà (Cremona, 10-13 novembre 2012) il professor Ferdinando Gazza illustrerà tutti i segreti di una tradizione secolare

26/04/2012 20:10

Prosciutto di Parma, la vaschetta traina i consumi

Il numero uno dell’ente consortile: «Contro l’agropirateria fare sistema con le altre Dop». Nel 2011 crescono export (+4 per cento), affettato (+10,6) e pre-affettato (+7,5). Tanara su Eurocarne: «Una manifestazione che offre spunti di dialogo interessanti»

29/12/2010 11:43

Capodanno, mezzo milione di cotechini sulle tavole lombarde

La porzione media sarà di circa tre fette a persona, in pratica fra i 70 e i 100 grammi a testa per un prodotto che è più magro di quello che si immagina

15/11/2010 08:10

Edoardo Raspelli in «Diamoci del T»

TalkShow ed evento per la promozione dei salumi trentini. A Cembra (Trento) domenica 21 novembre

27/03/2010 18:13

Il prosciutto cotto alta qualità Gran Corona Levoni

Il Prosciutto Cotto Alta qualità Gran Corona è ottenuto da suini pesanti allevati in Italia

04/02/2010 09:34

Prosciutto di Parma in vaschetta: vendite 2009 a +7,8%

Vendute 56 milioni di confezioni per 6 mln kg. Solo in Italia +8,2%. Il Parma preaffettato rappresenta oggi il 12% della produzione

04/11/2009 11:13

Ricette Levoni Natale 09

Sinonimo di tradizione e di gusti eccellenti, il nome Levoni è associato alla bontà dei prodotti e al piacere che si prova nel gustarli

03/11/2009 11:14

IV modulo del prestigioso percorso «Il maialino d’argento» Levoni

Il quarto modulo del progetto Il Maialino d’Argento è dedicato alla gestione economica del punto vendita

21/10/2009 15:06

Cotechino e Zampone Medaglia d’Oro

Levoni per un Natale all'insegna del gusto

25/09/2009 10:40

Oca, cinghiale, bufalo e struzzo: i salumi alternativi presentati in piazza erbe

Appuntamento per i golosi del buono italiano in piazza Sordello. Tradizione e storia della norcineria in piazza Broletto

17/09/2009 10:44

«Salami & salumi» e rugby, connubio di buona tavola e sport a Mantova

Sabato 3 ottobre, 1° trofeo internazionale organizzato dall’A.S.D. senatori virgiliani old rugby club e da Mantova Expo

11/09/2009 15:38

Confagricoltura: «Parma festeggia il prosciutto»

Diminuiscono i consumi di DOP e crescono quelli del “low cost” prodotto con cosce di importazione e di scarsa qualità

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