31 marzo 2017
Aggiornato 00:30
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30/03/2017 12:54

Al via da Qucinando il corso di cucina salutare, teorico e pratico

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Un'accademia per conoscere e realizzare in casa pane e pizza integrali per il benessere e la salute con docenti: il mugnaio, il biologo nutrizionista, il maestro panificatore (anche musicista), il diabetologo

30/01/2017 07:50

La farina italiana è sulla bocca di tutti, quanti però la conoscono davvero?

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I risultati dell’indagine «Gli italiani e le farine», ha messo in evidenza luci e ombre che ruotano intorno alla farina e il rapporto con essa da parte dei consumatori. Le responsabilità dei mass media nel garantire una corretta informazione al consumatore si riflettono anche sulla pericolosa moda di escludere il glutine dalla dieta

24/01/2017 17:30

Attenzione a come cuocete le patate: potrebbero causare il cancro

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L’acrilamide causa il cancro negli animali e si deduce possa farlo anche negli esseri umani. Cautela nella cottura degli alimenti

18/11/2016 19:25

Pane, molte persone acquistano quello ‘clandestino’

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Sono almeno il 13 percento degli italiani ad acquistare pane ‘clandestino’, ovvero prodotto da improvvisati panificatori non a norma, sia igienico-sanitaria che commerciale. I rischi per la salute sono reali

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