Un Natale diverso, alternativo, ricco di gusto e salute. Come fare? Mettendo in tavola grilli e scorpioni
Il latte prodotto da alcuni tipi di scarafaggi potrebbe diventare il nuovo superfood dell’anno: è gustoso e ricco di proteine e grassi nobili
A Seeds&Chips ampio spazio sarà dedicato al mercato degli insetti edibili con startup e prodotti che potranno essere provati direttamente al summit
Antonio e Giuseppe Bozzaotra, 44 anni, fratelli gemelli, hanno avviato a Monselice, in provincia di Pordenone, un’azienda agricola specializzata nell’allevamento di insetti (inclusi i grilli commestibili)
Dal punto di vista alimentare, il baco da seta può vantare un contenuto proteico di rilievo (superiore al 50%) con un rilevante apporto di amminoacidi essenziali
Con un'attenzione particolare alla produzione alimentare immaginativa e sostenibile, Space10 ha provato ingredienti come insetti, alghe e carne di laboratorio
Secondo alcuni, tra 10 anni mangeremo tutti insetti. Eppure questa cucina potrà eliminare la fame nel mondo?
Grilli sulla pizza, miracolose polverine blu, cibo 'senza' tra necessità e moda; la manifestazione di Pordenone del 15 e 16 febbraio sfata qualche mito pop
Per l'ottenimento dell'autorizzazione europea è necessario un periodo di almeno un anno. La procedura è, comunque, piuttosto complessa
21bites è un e-commerce attraverso cui è possibile acquistare prodotti europei a base di insetti, dalla pasta agli integratori
Tutti i benefici degli insetti, il loro sapore e le diverse opzioni culinarie. Ecco perché presto sostituiranno la classica carne
La Novel food a base di insetti. Un pandoro molto gustoso che dicono faccia bene alla salute ed è facile da preparare
Dal 1° gennaio entra in vigore il nuovo regolamento sui Novel Food. Che ne dite di cominciare con un Pandoro agli insetti?
Nella scuola dell’infanzia del comune di Carpiano i bambini, durante la mensa, hanno mangiato pasta e vermi. Ecco perché e cosa è accaduto
Un confronto tra esperti, imprese e consumatori dagli sprechi alimentari agli insetti da mangiare, dalla verità sull’olio di palma al modo corretto per informarsi sui cibi evitando 'fake news'. Un’iniziativa aperta a tutti promossa dai tecnologi alimentari con il sostegno del Comune
A Pordenone il convegno "Alimenti in e alimenti out", un confronto tra esperti, imprese e consumatori. Dagli sprechi alimentari agli insetti da mangiare, dalla verità sull’olio di palma al modo corretto per informarsi sui cibi evitando 'fake news'. Un’iniziativa aperta a tutti promossa dai tecnologi alimentari con il sostegno del Comune
Dalla carne sintetica a quella a base di insetti, passando per i prodotti biologici. Ecco perchè i billionaires stanno investendo nella Food Innovation
Sugli scaffali della Coop, in svizzera, si potranno trovare burger e polpette a base di larve della farina (Tenebrio monitor) prodotti dalla startup Essento
Dal 21 agosto burger e polpette di larva saranno acquistabili presso alcuni negozi Coop. L'introduzione di questi prodotti sarà, tuttavia, graduale. La rivoluzione parte a pochi chilomteri da noi, dalla Svizzera
Prende piede in Alustralia la cucina a base di insetti. Tendenze sempre più estreme pronte per essere servite a tavola, anche nei ristoranti.